COTES DU RHONE Rouge Domaine Le Clos de Cazaux 1/2 fles

Deze Côtes du Rhône is gemaakt van jonge wijnstokken die oorspronkelijk op Vacqueyras-grond staan, maar bewust zijn gedeclasseerd omdat het domein voor Vacqueyras enkel wijnstokken ouder dan 20 jaar gebruikt. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld voor zachte tannines, maar niet gekneusd om de frisheid en het rode fruit te behouden. De fermentatie vindt plaats in inox tanks met een korte maceratie van twee weken, gevolgd door een winterrijping in tank en botteling binnen het jaar. Het resultaat is een fruitige, evenwichtige wijn met aroma's van garrigue en Provençaalse kruiden. Hij heeft een intense robijnrode kleur, een expressieve neus van rood fruit en garrigue, en een soepele, frisse smaak met een zachte structuur en een levendige finale.