COTES DE THONGUE IGP blanc, Domaine La Croix Belle 'Le Champ des Lys'

Het mooie domaine La Croix Belle is gelegen in Zuid-Frankrijk, niet zo ver van Béziers, in het vredige plaatsje Puissalicon. Dit familiale domein, al meer dan 200 jaar van vader op zoon, is vandaag 110 hectare groot en de passie en trots om de best mogelijke wijnen te maken blijft de belangrijkste drijfveer. Deze 'Le Champ des Lys' is gemaakt op basis van Viognier, Chardonnay, Sauvignon en Grenache Blanc. Het is een complexe wijn met veel facetten. De wijn is vooral gemaakt op frisheid en er komt zodoende bijna geen hout aan te pas. Alleen 5% van de Chardonnay is gevinifieerd op eiken vaten om wat rondheid en complexiteit aan het geheel toe te voegen. Het rendement is met zijn 45 hectoliter per hectare echt laag te noemen voor deze streek. Een bijzonder volle, mondvullende en aangename witte wijn met veel expressie en een mooie afdronk! Heel lekker bij vis in romige sausen en andere gerechten van zoet- en zoutwatervis. Ook bij sommige oosterse gerechten of wit vlees is hij perfect bruikbaar. Schenken op ongeveer 10 graden tussen zijn eerste en derde jaar.