COTES DE PROVENCE Rosé Château Roubine Hippy

Château Roubine heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Het domein was oorspronkelijk eigendom van de Orde van de Tempeliers en werd in 1307 overgedragen aan de Orde van Sint-Jan van Jeruzalem. In de 15e eeuw kwam het in handen van prominente Provençaalse families. Sinds 1955 behoort Château Roubine tot de 23 wijnhuizen die erkend zijn als "Cru Classé" van de Côtes de Provence. Het domein beslaat 130 hectare, waarvan 72 hectare beplant is met wijnstokken. Met 13 druivenrassen, een ideale oost-west oriëntatie, natuurlijke drainage en een klei-kalksteenbodem, wordt hier duurzame wijnbouw bedreven, gecertificeerd als biologisch sinds 2017. Cuvée Hippy Rosé is een biologische, fruitige rosé van zuidelijk gelegen Grenache noir en Merlot wijngaarden. Valérie Rousselle, geboren in Saint-Tropez, creëerde deze wijn als eerbetoon aan de romantische en bohemien hippie- en yéyé-jaren. De wijn heeft een bleke kleur met rozenblaadjes tinten en biedt een elegante smaakervaring met zoete tonen van kleine rode vruchten. De verfrissende smaak gaat over in witte vruchtensmaken zoals perzik en nectarine. Licht en perfect voor de zomer, deze rosé past goed bij gegrild vlees of vis en exotische keukens zoals Japans, Thais of Vietnamees. Geniet ervan bij een temperatuur van 10°C tot 12°C.