COTEAUX DE NARBONNE I.G.P. Rosé Domaine Lalaurie "Cuvée d'Alliance"

Dit 52 hectare grote wijndomein heeft zeer verschillende bodemtypes en oriëntaties die allen beplant zijn met de meest geschikte druivensoorten. Hellingen of plateaus, westelijk of zuidelijk georiënteerd, kalkrijk of rotsachtig, het is er allemaal op dit domein en werd zorgvuldig beplant met de meest geschikte druivensoort per situatie. Zo kunnen ze kiezen uit 8 verschillende cépages, als het ware een schilderpallet waar men prachtige kunstwerken mee kan maken. De rosé van Domaine Lalaurie is gemaakt met 50% Cinsault, 20% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon en 10% Syrah. De druiven worden meteen na de oogst geperst waarna ze een koudebehandeling (10 graden) van 24 uren krijgen. De gisting van 18 à 21 dagen op vrij lage temperatuur (16 graden) kan beginnen. Het is een zeer aangename, smakelijke rosé met mooie fruittoetsen die mooi verwerkt zitten in het frisse geheel. Best jong drinken, in zijn eerste of tweede jaar, op zo'n graad of 10 bij allerlei zomerse koude schotels, salades of charcuterie. Een verleidelijke rosé die vraagt naar nog een glaasje! Tekst in 'Le Guide Hachette des Vins 2023' (* Vin très réussi/Zeer geslaagde wijn): "Een levendige kleur met oranje reflecties, een vluchtige, fruitige en rokerige neus, een al even lichte mond gezegend met een beetje discrete zoetheid: een makkelijk drinkbare aperitief rosé. "