COSTIERES-DE-NIMES Rouge Domaine Grande Cassagne 'La Civette'

Het appellatiegebied 'Costières-de-Nîmes' ligt pal tussen de Rhône-streek en de Languedoc, zo'n 30 kilometer ten zuiden van 'Châteauneuf-du-Pape' en 'Beaumes-de-Venise'. Een wondermooie streek waar, zoals in vele andere Zuid-Franse wijngebieden, de kwaliteit de laatste tien à vijftien jaar enorm is vooruit gegaan. Buiten het feit dat de zon hier heel wat meer schijnt dan bij ons, is het vooral de grote diversiteit van de bodemsamenstelling die dit gebied zo interessant maakt. Het is als het ware een lappendeken van diverse ondergronden. Ook het feit dat het hier weinig regent en de weldoende werking van de verfrissende `Mistral' die ziektes en rotting als het ware wegblaast, maken deze regio bijzonder. Deze (tot voor kort) minder bekende appellaties hebben, vooral in het begin, altijd de stuwende kracht nodig van enkele dynamische wijnbouwers. De gebroeders 'Dardé' van 'Château Grande Cassagne' zijn sinds het prille begin zo'n voorbeeld-wijnbouwers. Ze bewezen vele, soms wat sceptische wijnboeren in deze streek dat ook Costières-de-Nîmes door het maken van kwaliteit in plaats van kwantiteit, een positieve reputatie kan opbouwen. Doordat ze meer geld krijgen voor die betere wijnen, kunnen ze ook verder investeren en zodoende de kwaliteit nog opdrijven. De prijs/kwaliteitsverhouding blijft in deze streek zeer interessant! `Château Grande Cassagne' hoort reeds verscheidene jaren tot de meest gelauwerde van de regio. Ook de Amerikaans wijngoeroe 'ROBERT PARKER' rekent dit domein tot de absolute top van deze streek. Verscheidene van hun wijnen krijgen met de regelmaat van een klok hoge scores (88-91/100)! `Château Grande Cassagne' is gelegen in het zuiden van het 'Costières-de-Nîmes' appellatiegebied , in de gemeente 'Saint-Gilles', halverwege de stad 'Nîmes' en de Middellandse Zee. De sympathieke gebroeders Dardé maken er verschillende versies in wit en rood. Het zijn allemaal krachtige en zeer terroir-getypeerde wijnen. De rendementen worden hier drastisch laag gehouden door een zeer strikte snoei. Hun wijnen smaken immer zeer verleidelijk, ze zijn rond, voluptueus en geconcentreerd met altijd zachte tannines en aangenaam rood fruit. Duidelijk gemaakt van mooi rijpe druiven en gevinifieerd met vakmanschap. Deze rode is gemaakt met 60% Grenache en 40% Syrah die zijn aangeplant op de zuidelijk gelegen flanken. De wijnstokken zijn rond de 15 jaar oud en het rendement bedraagt 50 hectoliter per hectare. De gebroeders Dardé laten de pas geplukte druiven 3 à 4 dagen gekoeld macereren nog voor de gisting aanvangt en de druivenschillen blijven ook tijdens de gisting nog eens 15 dagen in contact met het sap, dit vanzelfsprekend in roestvrij stalen tanks met een computergestuurd temperatuurcontrolesysteem. Het resultaat van al deze arbeid is een lekker fruitige en kruidige rode wijn waar souplesse en aangename rondheid de hoofdviool spelen. Best schenkt u deze heerlijke zuiderling lichtjes gekoeld op zo'n 15 à 16 graden tussen zijn eerste en vierde jaar. Zalig lekker bij allerlei zomerse gerechten en koude schotels!