CHILI, COLCHAGUA VALLEY, Rosé Syrah Reserva Ventisquero

Het klimaat in Chili leent zich als geen ander voor wijnbouw: mooie zomers met warme dagen, koele nachten en heel weinig regen. Chili geniet een optimale natuurlijke bescherming door de woestijn in het noorden, het Andes gebergte in het oosten, de Stille Oceaan in het westen en Antarctica in het zuiden. 'Central Valley' is de algemene en overkoepelende benaming voor de verschillende Chileense valleien waar kwaliteitswijn wordt gemaakt. Slechte wijnjaren kent men hier eigenlijk niet echt, tussen november en maart regent het niet (het is daar dan zomer) en de combinatie van hete, droge dagen en koude nachten maakt een lange, geleidelijke rijping mogelijk. Veel problemen zijn er dus niet om hier druiven te kweken, maar er dan kwaliteitswijn van maken is nog een ander verhaal. Dat vraagt veel werk, kennis en investeringen in moderne installaties. En deze bewustwording is er pas gekomen sinds een jaar of tien en zit nu ontegensprekelijk in een stroomversnelling. Het wijnhuis 'Ventisquero' moeten we u waarschijnlijk niet meer voorstellen, we hebben reeds verscheidene voortreffelijke Chileense wijnen van hen in ons gamma. Dit jonge en zeer dynamische wijnhuis bracht slechts 15 jaar geleden hun eerste wijnen op de markt en ze evolueren sindsdien nog elk jaar naar beter en beter! In de Colchagua vallei heeft Ventisquero Syrah wijngaarden met de naam 'El Suspiro'. Daar zijn de druiven voor deze heerlijke 'Reserva' rosé van afkomstig. Voor alle duidelijkheid: in Chili heeft de vermelding 'Reserva' niets te maken met hoe lang een wijn op eiken vaten heeft gelegen zoals dat voor Spanje wel het geval is. Uiteraard heeft deze rosé geen vat van dichtbij gezien en werd hij volledig in stainless steel tanks gevinifieerd en bewaard om optimaal zijn fruit te kunnen behouden. In Chili is 'Reserva' een kwaliteitsaanduiding om aan te geven dat we op een iets hoger niveau zitten. Deze rosé is een bijzonder smakelijke, mondvullende wijn met aangenaam rood fruit en een lekkere frisheid! Best schenkt u hem op ongeveer 10 graden, gewoon bij een gezellige babbel met vrienden of bij wit vlees, pasta, zomerse koude schotels of allerlei lichtere gerechten. Op zijn best tussen zijn eerste en derde jaar, lekker!