CHILI, CENTRAL VALLEY, 'Sauvignon Blanc' Clasico

De wijnbouw speelt in Chili al zeer lang een belangrijke rol, eigenlijk al sinds de oorsprong van het Chileense volk in de 16e eeuw. Bij ons, en in vele andere landen, is Chili pas sinds de jaren negentig zachtjes aan ontdekt beginnen worden, voor 1990 werd niet veel geëxporteerd. De laatste jaren is meer en meer duidelijk geworden dat Chili heel mooie wijnen te bieden heeft en is het land als kwaliteitswijnproducent niet meer weg te denken. Na `Chardonnay' en `Riesling' is `Sauvignon Blanc' ongetwijfeld nummer drie op de hitlijst voor witte druiven. Van oorsprong is ze uit Bordeaux afkomstig. Ze geeft knisperend droge wijnen met een florale frisheid die diverse associaties met groenten en fruit oproept. Deze `Clàsico' van Ventisquero is een heerlijk verfrissende wijn met mooie zuurtjes en een lekkere afdronk. U drinkt hem best jong, tussen zijn eerste en derde jaar, op 9 à 10 graden als aperitief of bij allerlei soorten vis, slaatjes, wit vlees en Oosterse gerechten. Een ware verfrissing met heel veel charme!