CHILI, CENTRAL VALLEY, Rosé Clasico

Het klimaat in Chili leent zich als geen ander voor wijnbouw: mooie zomers met warme dagen, koele nachten en heel weinig regen. Chili geniet een optimale natuurlijke bescherming door de woestijn in het noorden, het Andes gebergte in het oosten, de Stille Oceaan in het westen en Antarctica in het zuiden. 'Central Valley' is de algemene en overkoepelende benaming voor de verschillende Chileense valleien waar kwaliteitswijn wordt gemaakt. Slechte wijnjaren kent men hier eigenlijk niet echt, tussen november en maart regent het niet (het is daar dan zomer) en de combinatie van hete, droge dagen en koude nachten maakt een lange, geleidelijke rijping mogelijk. Veel problemen zijn er dus niet om hier druiven te kweken, maar er dan kwaliteitswijn van maken is nog een ander verhaal. Dat vraagt veel werk, kennis en investeringen in moderne installaties. En deze bewustwording is er pas gekomen sinds een jaar of tien en zit nu ontegensprekelijk in een stroomversnelling. Het wijnhuis 'Ventisquero' moeten we u waarschijnlijk niet meer voorstellen, we hebben reeds verscheidene voortreffelijke Chileense wijnen van hen in ons gamma. Dit jonge en zeer dynamische wijnhuis bracht slechts 15 jaar geleden hun eerste wijnen op de markt en ze evolueren sindsdien nog elk jaar naar beter en beter! Een rosé op basis van de Merlot druif geeft altijd een heerlijk fruitig resultaat, ook deze van Ventisquero is daar geen uitzondering op. De frisse fruitigheid stuift als het ware bijna het glas uit en het is een heel fijne fruitigheid met veel rode vruchten. Dit is een ideale zomerse dorstlesser om met vrienden van te genieten op een zonnig terras. Ook niet te versmaden bij allerlei koude schotels en lichtere gerechten! Schenk deze heerlijke rosé jong, in zijn eerste of tweede jaar en dit op ongeveer 10 graden. Lekker!