CHILI, CENTRAL VALLEY, Rosé Clasico

' Central Valley ' is de algemene en overkoepelende benaming voor de verschillende Chileense valleien waar kwaliteitswijn wordt gemaakt. Slechte wijnjaren kent men hier eigenlijk niet echt. Tussen november en maart regent het niet ( zomerperiode). De combinatie van hete droge dagen en koude nachten maakt een lange, en vooral belangrijk een geleidelijke rijping van de druiven mogelijk. Veel problemen om hier druiven te kweken zijn er niet, er kwaliteitswijn van maken is uiteraard een ander verhaal. Dit vraagt veel werk, kennis en investering in de modernste technologie op gebied van wijnmaken. Deze bewustwording is er een tiental jaren geleden gekomen en zit nu in een stroomversnelling. Deze rosé gemaakt van de Cabernet Sauvignondruif geeft veel intens rood en blauw fruit en wat kruidigheid. Dit is een ideale zomerse dorstlesser om met vrienden van te genieten op een zonnig terras. Heel lekker bij zomerse koude schotels en allerlei lichtere gerechten. Schenk deze wijn bij voorkeur in zijn eerste of tweede levensjaar op een 10°C. Op uw gezondheid !