CHILI, CASABLANCA VALLEY, 'Sauvignon Blanc' Ventisquero Reserva

Het wijnhuis 'Ventisquero' moeten we u waarschijnlijk niet meer voorstellen, we hebben reeds verscheidene voortreffelijke Chileense wijnen van hen in ons gamma. Dit jonge en zeer dynamische wijnhuis bracht slechts 15 jaar geleden hun eerste wijnen op de markt en ze evolueren sindsdien nog elk jaar naar beter en beter! De 'Sauvignon Blanc' druiven van deze 'Reserva' zijn afkomstig van 'Casablanca Valley', een vallei die zeer hoog aangeschreven staat voor zijn witte wijnen. Dit komt door de bijzondere weersomstandigheden die hier heersen en er voor zorgen dat de druiven langzaam rijpen, wat de kwaliteit altijd ten goede komt. De wijnen zijn door die langzame rijping altijd wat fruitiger en levendiger en zorgen dat ze niet plomp of zwaar worden. Dit alles wordt mogelijk gemaakt doordat in 'Casablanca Valley' vanuit de zee koele lucht naar de vallei wordt geblazen en er bij gevolg nevel ontstaat zodat de temperatuur nooit te hoog oploopt en het 's nachts en in de ochtend relatief fris blijft. Het resultaat van al deze voordelen kan u zeer goed proeven in deze 'Sauvignon Blanc Reserva' van het huis 'Ventisquero'. Het is een knap gemaakte witte wijn die u reeds vanaf nu kan drinken op ongeveer 10 graden bij allerlei vis in zachte sauzen of wit vlees. De 'Sauvignon Blanc' (dé druif van bijvoorbeeld Sancerre of Pouilly-Fumé) laat zich hier van zijn beste kant zien met een zeer verfrissende en uitgebalanceerde witte wijn die het ook als aperitief schitterend zal doen. Drink hem tussen zijn eerste en derde jaar en geniet van deze knappe witte wijn!