CHILI, ATACAMA VALLEY, 'Premium' GREY 'Sauvignon Blanc' Ventisquero

Het wijnhuis 'Ventisquero' moeten we u waarschijnlijk niet meer voorstellen, we hebben reeds verscheidene voortreffelijke Chileense wijnen van hen in ons gamma. Dit jonge en zeer dynamische wijnhuis bracht slechts 20 jaar geleden hun eerste wijnen op de markt en ze evolueren sindsdien nog elk jaar naar beter en beter! Na rijping in de wijngaard volgt bij deze witte Grey een langzame fermentatie en de wijn verbleef tien maanden op zijn lie in foudres (vaten van 2.500 liter). Dat proeven we aan de mooie, rijke aroma's. In ons glas zien we een bleekgele, heldere wijn en herkennen we meteen de karakteristieken van de sauvignon blanc: groene paprika, citrus en vuursteen. We merken ook een zilte toets die de nabijheid van de zee verraadt: Atacama Valley bevindt zich op slechts 23 km van de Stille Oceaan. Op onze smaakpapillen zinderen dezelfde reeds genoemde smaken waarbij de frisse zuren en het aangenaam bittertje in een zuivere afdronk ons al naar het volgende glas doen uitkijken. De wijn is ideaal als aperitief en de perfecte begeleider van zeevruchten of kabeljauwachtigen. Zorg voor de juiste schenktemperatuur van rond de negen à tien graden. Je kan deze prachtige Grey best drinken tussen zijn eerste en vijfde jaar. Heel knappe Chileen! Vertaling tekst in 'The Wine Advocate' Robert PARKER (92/100): "De sobere, nog ingetogen Grey Sauvignon Blanc 2019 komt van dezelfde wijngaard als de wijnen van de Tara en de Kalfu Sauvignon. Toch heeft hij een ander karakter, misschien omdat de bodem waar de druiven groeien meer klei bezit. Ik vraag me af of de kloon van de Sauvignon Blanc anders is, want de wijn heeft niet dat pittige druivenprofiel, maar in plaats daarvan het eerder strenge karakter van de plaats in de Atacamawoestijn. De wijn heeft wel een meer bloemig en zesty karakter, een matig alcoholpercentage en een evenwichtige smaak met mooi geïntegreerde zuren."