CHAMPAGNE BRUT Charpentier 'Terre D'Emotion' Blanc de Blancs

Het huis van Champagneproducent Jean-Marc Charpentier kent een lange en rijke voorgeschiedenis. Met dank aan Prosper, de eerste ambachtsman in deze dynastie die startte in 1855. Van zijn voorouders kreeg Jean-Marc de passie mee voor de wijnstok, de landbouw en de kunst van het landleven. Maar met de tijden veranderden ook de visies op het wijnmaken en de ambitieuze vakman nam zijn verworven traditionele kennis mee in zijn vernieuwingsavontuur. Na de verdere ontwikkeling van de familiewijngaard, komt Jean-Marc 15 jaar geleden als vertegenwoordiger van de achtste generatie aan het hoofd van de onderneming te staan. Hij begon meteen zijn visie uit te werken en introduceerde zijn agronomische en biodynamische aanpak in het wijnbedrijf. Ook begon hij met perceelvinificatie. Dat kon hij doen dankzij de unieke, atypische en verspreide wijngaardpercelen voor deze regio. De heuvelachtige wijnvelden van 72 percelen zijn gelegen in Charly-Sur-Marne, in de Marne-vallei, en beplant met 45% chardonnay, aangevuld met pinot meunier en pinot noir. De volgende stap in zijn ontwikkeling was de ontdekking van biodynamische en biologische wijnbouw in 2009. Die beslissing heeft vanaf dan bruisende pareltjes van eigentijdse en uitstekende klassechampagnes opgeleverd. Deze bio-dynamische 100% chardonnay van oude wijnstokken kreeg eveneens 5 jaar fles 'sur lattes'. Hij heeft een heldergele kleur met gouden reflecties en een schitterende pareling met fijne en romige bubbels. In de delicate, minerale neus met veel verschillende schakeringen, treffen we tinten van citrus, meringue en verse boter(cake) aan. Dit rijke palet komt zijdeachtig terug op de tong en het gehemelte. Dit feestje eindigt met een verfrissende en zilte afdronk zoals een zeebries het warme strand even afkoelt op een zomerse vooravond. Van deze levendige en delicate Blanc de Blancs kunnen we bij voorkeur genieten bij een dineetje met zeevruchten, en uiteraard als aperitief. Schenken op 10 à 11 graden, intens genot verzekerd!