CHABLIS 1e CRU "Monts-Mains" Domaine De La Tour

De druiven van deze Premier Cru zijn afkomstig van kalkmergel ondergrond (kimmeridgien) en ze vergistten en rijpten op eikenhouten vaten tot het moment van botteling. Deze 'premier' blijft zeker nog een aantal jaren van uitstekende kwaliteit en zal nog in smaakintensiteit toenemen. Te schenken tussen zijn tweede en zevende jaar op ongeveer 11 à 12 graden. Mooie gele kleur die al veel aroma aankondigt en een geur van appels, verleidelijke vruchten (ananas en pompelmoes) en zacht geroosterde nootjes. We genieten hier volop van een complexe wijn met subtiele hints van vanille. Deze heerlijke droge witte wijn met veel charme en finesse heeft een bijzonder mooie afdronk. Chablis op zijn best die naast de traditionele pairing met vis ook best te genieten valt met een succulent stukje wit vlees, heerlijk!