CAIRANNE Blanc Domaine Les Hautes Cances

Het wijngebied Cairanne ligt in het departement Vaucluse, aan de voet van het gelijknamige bergdorp, ten noordoosten van Orange, ten westen van Rasteau en op tien kilometer van Gigondas. Cairanne is een dorpje van nog geen duizend inwoners waar zeker 70% van de bewoners iets te maken heeft met de wijnbouw. We stellen u hierbij een nieuw kwaliteitsdomein voor in ons assortiment: Domaine Les Hautes Cances. Het is enkele jaren geleden overgenomen door de familie Amadieu, bekend om zijn uitstekende Gigondas en andere Rhône wijnen. Deze cuvée is afkomstig van verschillende percelen gelegen op de terrassen boven de rivier Aygues, en de viognier komt van een hoger gelegen wijngaard nabij Cairanne. De terroirs zorgen enerzijds voor finesse en evenwicht, anderzijds voor frisheid en complexiteit. Deze zeer geslaagde witte heeft die eigenschappen allemaal. Met 40% clairette, 20% roussane, 20% grenache blanc, 15% viognier en 5% bourboulenc, biedt deze wijn een verrukkelijke smaaksymfonie. Kruidigheid en florale toetsen keren uitbundig terug in de mond. Aanvankelijk munt, basilicum, venkel en anijs met op het einde wat peer en abrikoos. Ze maken van deze wijn een pittig en aromatisch geheel. Uitstekend bij vol-au-vent maar net zo geschikt bij kabeljauw op Provençaalse wijze, wat een bewijs is van de veelzijdigheid van deze mooie witte Rhône. Schenken op 10 à 12 graden en genieten maar!