BROUILLY Domaine des Améthystes Michel Guignier

Brouilly is het grootste en meest zuidelijke van de tien `cru'-dorpen. De wijn wordt in zes verschillende gemeenten gemaakt en de totale oppervlakte aan wijngaarden bedraagt 1306 hectare. Verwacht van Michel Guignier geen `Beaujolais Nouveau'-achtig soort wijn want dat is het helemaal niet. Deze Brouilly is een `echte' wijn die de Gamay druif volledig tot zijn recht laat komen zonder franjes of manipulaties. Hij is harmonieus, heeft finesse, is mooi in evenwicht en geeft geurindrukken van pruimen en klein rood fruit. Het best zal hij tot zijn recht komen tussen zijn tweede en vijfde of zesde jaar bij koud geserveerd vlees, coq au vin of gebraden kwartel of fazant. Schenk hem licht gekoeld op zo'n graad of 15 à 16.