BORDEAUX Rouge Mouton Cadet x Pierre

Mouton Cadet Rouge x Pierre is een lichte, sappige, biologische en vegan rode wijn, gemaakt van 100% Merlot - de koning van de Bordeauxdruiven. Dankzij zijn frisse stijl en zachte tannines past hij bij elke gelegenheid: als aperitief, bij borrelhapjes of bij eenvoudige, smaakvolle gerechten. De wijn rijpt vier maanden "sur lies" in cuves, met een minimale toevoeging van sulfieten. In het glas toont hij een kersenrode kleur met een fijne papaverrode schittering. De neus opent met intense aroma's van framboos en aardbei, die na wat beluchting worden aangevuld met subtiele toetsen van kers en verse munt. In de mond start hij fris en delicaat, met knapperige rode vruchten, waarna in het middenpalet lichte bosbesnuances naar voren komen. Elegante, verfijnde tannines zorgen voor een zachte structuur en begeleiden de wijn naar een aangenaam, langdurig einde. Serveer hem licht gekoeld, tussen 8 en 10 °C, om zijn frisse karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Bij deze wijn passen verrassend frisse en lichte gerechten die het fruitige karakter extra in de verf zetten. Denk aan een luchtige puff pizza margherita of veggie maki, waarbij de combinatie van knapperige groenten en rijst de rode vruchten mooi laat spreken. Ook een heritage tomatentartaar sluit perfect aan dankzij de subtiele zuren en kruidigheid. Groente-gyoza's vormen een ideale combinatie dankzij hun delicate textuur en lichte vulling, net zoals geroosterde groenten met hummus en verse kruiden, waarbij het aardse en romige karakter prachtig samengaat met de frisse fruittoetsen van de wijn.