BORDEAUX BLANC Château Argadens

Het 17e eeuwse Château Argadens is sinds 2002 eigendom van de gereputeerde familie Sichel. Het is gelegen op zo'n 60 kilometer ten zuiden van de stad Bordeaux in Saint-André-du-Bois en er wordt al sinds de dertiende eeuw wijn gemaakt. De familie Sichel is ook eigenaar van 'Château Angludet' in Margaux en de 3e Grand Cru Classé Margaux 'Château Palmer'. Als makers van topwijnen kennen ze hun vak als geen ander en is het evenals op Château Angludet ook hier Benjamin Sichel die de taak van wijnmaker op zich neemt. De wijngaarden worden hier gecontroleerd natuurlijk bewerkt met een absoluut minimum gebruik van producten, wat hen het certificaat van 'Propriété Qualifié en Agriculture Raisonnée' oplevert. De kleine hoeveelheid witte (slechts 3 hectare van de in totaal 45) komt tot stand met 65% Sauvignon Blanc en 35% Semillon. De Semillon wordt na de oogst meteen geperst terwijl het sap van de Sauvignon altijd eerst 'macereert' met de schil van de druiven om een optimale extractie te bekomen. Na een zeer verzorgde vinificatie wordt de wijn zo min mogelijk gefilterd. Deze witte Bordeaux is bijzonder fris met een mooie zuurtegraad, maar heeft eveneens iets genereus en elegant. U drinkt hem best op ongeveer 10 graden en jong, tussen zijn eerste en derde jaar, bij mosselen, Sint- Jakobsschelpen, garnalen en andere gerechten van zoet- en zoutwatervis.