BORDEAUX BLANC Château Argadens

Op dit 17e eeuwse kasteel dat sinds 2002 van de familie Sichel is, wordt zowel rode als witte Bordeaux gemaakt. Het is gelegen op zo'n 60 kilometer ten zuiden van de stad Bordeaux in Saint-André-du-Bois en er wordt al sinds de dertiende eeuw wijn gemaakt. De kleine hoeveelheid witte (slechts 3 hectare van de in totaal 45) komt tot stand met 65% Sauvignon Blanc en 35% Semillon. De Semillon wordt na de oogst meteen geperst terwijl het sap van de Sauvignon altijd eerst 'macereert' met de schil van de druiven om een optimale extractie te bekomen. Na een zeer verzorgde vinificatie wordt de wijn zo min mogelijk gefilterd. Deze witte Bordeaux is bijzonder fris met een mooie zuurtegraad, maar heeft eveneens iets genereus en elegant. U drinkt hem best op ongeveer 10 graden en jong, tussen zijn eerste en derde jaar, bij mosselen, Sint- Jakobsschelpen, garnalen en andere gerechten van zoet- en zoutwatervis.