BEAUJOLAIS Michel Guignier

Deze Beaujolais is gemaakt met druiven van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn. Hij heeft de aangename frisen fruitigheid in geur en smaak die men van een goede Beaujolais mag verwachten. Schenk hem licht gekoeld (heel belangrijk!) op zo'n graad of 15 à 16 bij allerlei koud geserveerde vleesgerechten, gebraden kwartel of fazant en natuurlijk bij `Coq au vin'. Ook bij Oosterse gerechten past hij prima, het fruit van de Gamay werkt verfrissend bij pikante gerechten uit de oriëntaalse keukens. U drinkt deze Beaujolais best jong, tussen zijn eerste en derde jaar. Door alle negatieve publiciteit die deze streek elk jaar moet incasseren ten gevolge van de massaal gemaakte en meestal minderwaardige `Beaujolais-Nouveau', zou een mens vergeten hoe een lekkere kwaliteits- Beaujolais als deze kan smaken. Een aanrader voor iedereen die van een lekker fruitige, niet te zware rode wijn houdt!