ARBOIS, 'Savagnin' Domaine Maire et Fils Vignes de Sorbief

Het duurde meerdere generaties om met geduld een van de mooiste domeinen van de regio op te bouwen, gecentreerd rond de belangrijkste appellations: Château-Chalon, l'Étoile en Arbois. Het domein Maire & Fils beslaat nu 234 hectare wijngaarden en produceert alle druivenrassen van de regio. Savagnin, typisch voor de Jura, gedijt op de grijze mergel van de Jura en rijpt langzaam. Veeleisend en geduldig, wordt hij vaak geassocieerd met de oxidatieve wijnen van de regio. Zijn minder bekende minerale kant is echter een omweg waard: gevinifieerd in een droge omgeving, vertoont Savagnin minerale, fruitige en florale tonen. Met zijn prachtige lichtgouden kleur en groene accenten maakt deze Savagnin indruk met zijn minerale, florale en fruitige tonen (wit fruit en exotische tonen). In de mond resulteert de combinatie van een uniek terroir en vinificatie in opgevulde vaten in een krachtige en complexe wijn met een mooie balans tussen citroenachtige en minerale tonen, aroma's van witte bloemen en body, wat zorgt voor een lange en aangename afdronk.