Een `Auslese' is een zoete tot zeer zoete wijn verkregen uit volrijpe druiven die met de hand worden geplukt en geselecteerd. De `Trierer Benediktinerberg Riesling Auslese' is één van de topwijne...
Al is Duitsland nog steeds het meest vermaard om zijn witte wijnen (de grote Duitse witte wijnen behoren tot de subliemste van de wereld!), er worden de laatste jaren ook meer en meer blauwe druive...