Blog

Filip Salmon, geboren in 1976, is een wijnliefhebber in hart en nieren: overdag actief in events en communicatie bij het Davidsfonds, in zijn vrije uren gepassioneerd door lekker eten en drinken. 

Veel mensen denken dat wijn decanteren hetzelfde is als wijn karafferen. Dit is echter niet het geval. Hoewel de techniek min of meer overeenkomt, verschilt het doel.

Wijn bewaren betekent dat je hem de tijd geeft om zich te ontwikkelen. Wijn is immers een levend product, wat betekent dat hij ook reageert op fysieke invloeden. Een degelijke wijnkelder is dus zeker geen overbodige luxe.

Op een warme zomerdag is een smakelijk hapje met een ijskoude fles rosé het beste wat er is. Maar is ‘ijskoud’ wel echt de beste serveertemperatuur om optimaal van je wijn te genieten? De juiste temperaturen om jouw fles helemaal tot zijn recht te laten komen, vind je hier. 

Er wordt wel eens gezegd dat wijn beter wordt naarmate de jaren vorderen, maar dat is natuurlijk niet altijd zo. Meer nog: slechts een paar wijnen worden effectief beter door ze enkele jaren te laten rusten. Het grootste deel van de wijnen wordt wel rijper door ze te bewaren, maar niet altijd beter of lekkerder.