Een wijnproeverij is het perfecte moment om kennis te maken met nieuwe wijnen en smaken. Wil je graag een wijnproeverij thuis organiseren voor familie of vrienden? Lees dan zeker onze tips voor een gezellige avond.

1. Keuze van de wijnen

Ga je een wijnproeverij organiseren, kies dan op voorhand een thema. Dit kan een bepaald land zijn, een streek, een specifieke druif, … Een thema maakt het makkelijker om de wijnen te vergelijken. Daarnaast kan het interessant zijn om te ontdekken welke invloed een ander klimaat of een andere rijping heeft.

2. De volgorde van een wijnproeverij

De volgorde van de wijnen bepaalt mee hoe goed de smaken tot hun recht komen. In principe geldt dat men eerst de witte wijn drinkt, daarna rosé, dan rood en om te eindigen zoet. Jonge wijn komt ook altijd voor oudere. Kies je een andere volgorde, dan zal men de smaken niet helemaal correct kunnen beoordelen.

3. Het aantal flessen

Gemiddeld worden er tijdens een wijnproeverij ongeveer 8 soorten wijn geproefd. Voor beginnende wijnproevers ligt dat aantal best iets lager, bij ervaren proevers kan je meer soorten serveren. De glazen worden telkens voor een bodempje gevuld. Wetende dat een fles van 75 cl ongeveer 18 proevertjes bevat, kan je het aantal nodige flessen berekenen.

4. Omgevingsfactoren bij een wijnproeverij thuis

Een wijnproeverij organiseren doe je best in een neutrale ruimte waar geen opvallende geuren zijn (bvb. van het koken). Zorg dat de wijnen geserveerd worden op de juiste temperatuur. Daarnaast kan het leuk zijn om blind te proeven. Wikkel de flessen in aluminiumfolie of koop speciale hoesjes om ze te bedekken. Zo kan de wijnfles absoluut niets verraden. 

5. Hapjes bij de wijnproeverij

Tijdens een wijnproefavond wordt er normaal niet gegeten. Dit kan immers de smaak van de wijnen beïnvloeden. Een beetje stokbrood of enkele sneetjes (noten)brood zijn zeker voldoende. Wil je toch meer uitgebreide hapjes voorzien, kies dan voor smaken die niet te overheersend zijn. Een lichte kaas kan bijvoorbeeld perfect.

6. Vergeet deze zaken niet

Vergeet niet om voldoende glazen te voorzien. Idealiter krijgt iedereen een nieuw glas voor elke wijn, maar dat is niet altijd mogelijk wanneer je een wijnproeverij thuis wil organiseren. Eén wijnglas per persoon is dan prima. Zet ook zeker een waterglas klaar en voorzie karaffen met water. Tot slot heb je een spuugemmertje nodig waarin gasten de wijn kunnen uitspuwen.

Selectie Italiaanse wijnen voor een proeverij