Wijn moet een lekkere wijnsmaak hebben, dat is logisch. Toch kan het gebeuren dat wijn soms naar kurk smaakt. Maar hoe komt dat? Ligt het effectief aan de kurk of is er iets anders aan de hand?
Veel mensen denken dat wijn decanteren hetzelfde is als wijnkarafferen. Dit is echter niet het geval. Hoewel de techniek min of meer overeenkomt, verschilt het doel.
Wanneer je aan champagne denkt, denk je waarschijnlijk aan witte sprankelende wijn. Er bestaat echter ook een rosévariant van champagne. Hoe deze juist gemaakt wordt, lees je in dit artikel.
Wijn bewaren betekent dat je hem de tijd geeft om zich te ontwikkelen. Wijn is immers een levend product, wat betekent dat hij ook reageert op fysieke invloeden. Een degelijke wijnkelder is dus zeker geen overbodige luxe.
Haast met de regelmaat van de klok worden er resultaten van nieuwe studies vrijgegeven, die aantonen dat het (matig) drinken van rode wijngezond zou zijn. Maar hoe komt dat dan?
Op een warme zomerdag is een smakelijk hapje met een ijskoude fles rosé het beste wat er is. Maar is ‘ijskoud’ wel echt de beste serveertemperatuur om optimaal van je wijn te genieten? De juiste temperaturen om jouw fles helemaal tot zijn recht te laten komen, vind je hier.
Helaas kan je niet elke wijnfles in de winkel openen om eens te proeven en te ruiken. Het enige wat je kan doen, is het wijnetiket lezen. Daarom is het belangrijk dat je weet waar je op moet letten wanneer je zo’n etiket bekijkt.
Er wordt wel eens gezegd dat wijn beter wordt naarmate de jaren vorderen, maar dat is natuurlijk niet altijd zo. Meer nog: slechts een paar wijnen worden effectief beter door ze enkele jaren te laten rusten. Het grootste deel van de wijnen wordt wel rijper door ze te bewaren, maar niet altijd beter of lekkerder.
De vinificatie of wijnbereiding is, eenvoudig gezegd, het proces waarbij men van druivensap wijn maakt. Afhankelijk van de beoogde wijnsoort kan de procedure verschillen, maar we zetten even de voornaamste stappen op een rijtje.
Vaak raadt men aan om rode wijn bij vlees te drinken en witte wijn bij vis. Je kan echter ook perfect rode wijn met vis combineren. Ga je voor deze optie, dan zijn er wel enkele aspecten waarmee je rekening dient te houden. Zo speelt de hoeveelheid tannines in de wijn een belangrijke rol.
