La maison Couly-Dutheil, fond\u00e9e en 1921, s’est forg\u00e9 une r\u00e9putation de fer dans l’A.O.P. Chinon, situ\u00e9e dans le sud de la r\u00e9gion viticole de Touraine. La troisi\u00e8me et la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration poursuivent le travail entam\u00e9 par son fondateur Baptiste Dutheil dans une r\u00e9gion r\u00e9put\u00e9e pour ses beaux ch\u00e2teaux et son climat oc\u00e9anique tr\u00e8s doux. Le sous-sol calcaire et graveleux et les nombreuses p\u00e9riodes d’ensoleillement cr\u00e9ent un environnement id\u00e9al \u00e0 l’\u00e9laboration de vins fins.Ce blanc est un monoc\u00e9page issu du chenin, c\u00e9page qualifi\u00e9 parfois de v\u00e9ritable ‘cam\u00e9l\u00e9on’ parce qu’il livre des vins diff\u00e9rents selon le moment o\u00f9 il est vendang\u00e9. Cette cuv\u00e9e ‘Les Chanteaux’ provient d’une parcelle orient\u00e9e plein sud dont les ceps ont une moyenne d’\u00e2ge de 15 ans. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles, les grappes sont \u00e9rafl\u00e9es et le vin est \u00e9lev\u00e9 pendant environ cinq mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. La robe or p\u00e2le et cristalline est suivie d’un nez intense avec des notes florales, min\u00e9rales et agrum\u00e9es. En bouche, on savoure un fruit\u00e9 fin et \u00e9l\u00e9gant avec une palette de saveurs au palais. Pour accompagner ce blanc d\u00e9licieux, nous voyons d\u00e9filer devant nos yeux toute la richesse en poissons de cette r\u00e9gion : une sole amandine, un bisque de homard ou un risotto aux Saint-Jacques et aux asperges vertes. Servez ce blanc \u00e0 10-11 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e. Un d\u00e9lice \u00e0 ne pas rater !Ce blanc est un monoc\u00e9page issu du chenin, c\u00e9page qualifi\u00e9 parfois de v\u00e9ritable ‘cam\u00e9l\u00e9on’ parce qu’il livre des vins diff\u00e9rents selon le moment o\u00f9 il est vendang\u00e9. Cette cuv\u00e9e ‘Les Chanteaux’ provient d’une parcelle orient\u00e9e plein sud dont les ceps ont une moyenne d’\u00e2ge de 15 ans. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles, les grappes sont \u00e9rafl\u00e9es et le vin est \u00e9lev\u00e9 pendant environ cinq mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. La robe or p\u00e2le et cristalline est suivie d’un nez intense avec des notes florales, min\u00e9rales et agrum\u00e9es. En bouche, on savoure un fruit\u00e9 fin et \u00e9l\u00e9gant avec une palette de saveurs au palais. Pour accompagner ce blanc d\u00e9licieux, nous voyons d\u00e9filer devant nos yeux toute la richesse en poissons de cette r\u00e9gion : une sole amandine, un bisque de homard ou un risotto aux Saint-Jacques et aux asperges vertes. Servez ce blanc \u00e0 10-11 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e. Un d\u00e9lice \u00e0 ne pas rater !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHINON BLANC, Domaine Couly-Dutheil ‘Les Chanteaux’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21544,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11910],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-21553","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-couduth","product_cat-vin-blanc-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n