Les collines ondoyantes de Toscane, cette r\u00e9gion connue pour ses villes d’art Florence, Pise et Sienne, h\u00e9bergent quelques vignobles parmi les plus c\u00e9l\u00e8bres du pays. Le nom qui vous est le plus familier est sans doute celui de Chianti. Cette appellation s’\u00e9tend de Florence au nord jusqu’\u00e0 Sienne au sud. Le domaine viticole Poggio Bonelli est situ\u00e9 \u00e0 Castelnuovo Berardenga, \u00e0 l’extr\u00eame sud de l’appellation. La philosophie pratiqu\u00e9e par le domaine est d’exprimer \u00e0 travers le vin le terroir o\u00f9 les vignes sont cultiv\u00e9es. Permettez-nous de vous pr\u00e9senter deux de leurs vins.<\/p>\n
C’est en 1996 que le Chianti Classico a obtenu sa propre D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ce qui signifie que le vin doit r\u00e9pondre \u00e0 des crit\u00e8res de qualit\u00e9 plus s\u00e9v\u00e8res pour pouvoir porter cette appellation sur l’\u00e9tiquette. L’octroi de cette D.O.C.G. a inaugur\u00e9 le renouveau de cette r\u00e9gion viticole et la qualit\u00e9 des vins a fait des bonds en avant spectaculaires ! Ce chianti classico est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 base de 90% de sangiovese, plant\u00e9s sur une colline orient\u00e9e plein sud \u00e0 une altitude de 280 m\u00e8tres. Les vendanges termin\u00e9es, le domaine pratique une vinification traditionnelle. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant dix mois en f\u00fbts de ch\u00eane neuf pour un tiers. Cette vinification donne un vin rouge qui exprime le vrai caract\u00e8re du sangiovese. Le nez exhale des impressions de baies sauvages, de cerises noires et de thym. La bouche, droite et puissante, d\u00e9voile des notes d’\u00e9pices et un bois\u00e9 d\u00e9licat qui conf\u00e8rent au vin son caract\u00e8re aimable. Servez ce toscan d\u00e9licieux entre sa troisi\u00e8me et sa septi\u00e8me ann\u00e9e \u00e0 environ 16 degr\u00e9s. Il exprimera toutes ses qualit\u00e9s sur des viandes cuites ou grill\u00e9es aux \u00e9pices, des plats de gibier et de volaille et bien s\u00fbr des fromages italiens et autres comme le gorgonzola, la fontina ou un emmental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIA, CHIANTI CLASSICO Poggio Bonelli<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21360,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[12898],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-20720","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-pogbon","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n