Le merveilleux Domaine La Croix Belle est situ\u00e9 dans le Midi de la France, pr\u00e8s de B\u00e9ziers, dans le village paisible de Puissalicon. Ce domaine familial, riche d’un savoir-faire de plus de deux si\u00e8cles, couvre aujourd’hui 110 hectares. Vignerons de p\u00e8re en fils, le domaine est anim\u00e9 par la passion et la fiert\u00e9 d’\u00e9laborer les meilleurs vins. Un des principaux atouts du domaine est l’\u00e9norme variation des sous-sols et des terroirs. Certaines vignes plongent leurs racines dans un sol calcaire, d’autres dans un sol de graves, de limons ou de galets. Les diff\u00e9rents c\u00e9pages ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s dans le sous-sol qui leur convient le mieux, et les vignes b\u00e9n\u00e9ficient du soleil g\u00e9n\u00e9reux du Midi, temp\u00e9r\u00e9 par des vents purifiants venant aussi bien de l’int\u00e9rieur du pays que de la M\u00e9diterran\u00e9e, notamment le Mistral et la Tramontane. Comme le domaine est convaincu que les techniques de vinification modernes n’apportent pas de plus-value lorsque les raisins ne sont pas de bonne qualit\u00e9, le travail dans le vignoble b\u00e9n\u00e9ficie des plus grands soins. Les vignes sont en grande partie cultiv\u00e9es selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect de la nature donc. Bien entendu, apr\u00e8s les vendanges, on pratique une vinification extr\u00eamement soign\u00e9e en utilisant les m\u00e9thodes et les installations les plus avanc\u00e9es pour r\u00e9aliser des vins de grande classe. Ce ros\u00e9 est un assemblage de 60% de Syrah et 40% de Grenache Noir. Il a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature pour garder toute sa fra\u00eecheur. Il a ensuite \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 quelques mois en cuve avant d’\u00eatre mis en bouteilles. Voici un ros\u00e9 \u00e0 la robe l\u00e9g\u00e8re, d\u00e9voilant un nez de fleurs et d’\u00e9pices. En bouche, le vin surprend par sa subtile harmonie et sa finesse. Il s’alliera \u00e0 merveille avec les viandes blanches, les charcuteries, les c\u00f4tes ou un gigot d’agneau aux fines herbes et pourquoi pas avec les plats asiatiques. Servez ce vin d’\u00e9t\u00e9 \u00e0 12 \u00e0 13 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e, et d\u00e9lectez-vous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
COTES DE THONGUE ROSE IGP, Domaine La Croix Belle ‘Le Champ des Grillons’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21352,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[12719],"product_cat":[10773],"product_tag":[],"class_list":["post-20692","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-croix","product_cat-rose-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n