L’Amiral de Beychevelle est le deuxi\u00e8me vin du Ch\u00e2teau Beychevelle, 4i\u00e8me Grand Cru Class\u00e9 \u00e0 Saint-Julien, le ch\u00e2teau qui poss\u00e8de sans doute les plus beaux jardins de Bordeaux. Ce grand domaine couvre 250 hectares, dont ‘seulement’ 90 hectares sont plant\u00e9s de vignes. Depuis quelques ann\u00e9es, le ch\u00e2teau dispose d’un chai ‘state of the art’ flambant neuf et ultramoderne, r\u00e9alis\u00e9 par l’architecte Arnaud Boulain. Assemblage de 58% de cabernet sauvignon, 36% de merlot et 6% de cabernet franc, l’Amiral de Beychevelle est un des meilleurs deuxi\u00e8mes vins de Bordeaux. Les raisins sont cueillis \u00e0 la main et apr\u00e8s une vinification en cuves d’acier inoxydable dans les chais hyper modernes, le vin repose pendant douze mois dans des barriques de ch\u00eane, neuves pour un tiers. Le bouquet s\u00e9duisant de fruits rouges et noirs bien m\u00fbrs et aux impressions de vanille, de violette et d’un bois\u00e9 agr\u00e9able nous invite \u00e0 d\u00e9couvrir une bouche intense et harmonieuse aux tanins tr\u00e8s soyeux qui portent un fruit \u00e9clatant de fra\u00eecheur et de concentration. Cet Amiral donnera toute sa mesure sur des repas festifs, r\u00f4ti de boeuf, escalope de veau ou encore gibiers. Servez ce grand dauphin exceptionnel \u00e0 17-18 degr\u00e9s entre sa troisi\u00e8me et sa quinzi\u00e8me ann\u00e9e. Vous m’en direz des nouvelles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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