Ch\u00e2teau Roubine a une riche histoire remontant au Moyen Age. Le domaine appartenait \u00e0 l’origine \u00e0 l’Ordre des Templiers et a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9 en 1307 \u00e0 l’Ordre de Saint-Jean de J\u00e9rusalem. Au 15\u00e8me si\u00e8cle, il est pass\u00e9 entre les mains de familles proven\u00e7ales \u00e9minentes. Depuis 1955, Ch\u00e2teau Roubine fait partie des 23 domaines viticoles reconnus comme \u00ab\u00a0Cru Class\u00e9\u00a0\u00bb des C\u00f4tes de Provence. Le domaine s’\u00e9tend sur 130 hectares, dont 72 hectares sont plant\u00e9s de vignes. Avec 13 c\u00e9pages, une orientation est-ouest id\u00e9ale, un drainage naturel et un sol argilo-calcaire, une viticulture durable est pratiqu\u00e9e ici, certifi\u00e9e biologique depuis 2017.<\/p>\n
La Vie en Rose est un vin biologique des C\u00f4tes de Provence. Le vin est compos\u00e9 de Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle, ce qui assure une expression authentique du terroir proven\u00e7al. Gr\u00e2ce aux vendanges de nuit et \u00e0 une courte mac\u00e9ration \u00e0 basse temp\u00e9rature, tous les ar\u00f4mes et la finesse sont bien r\u00e9v\u00e9l\u00e9s.<\/p>\n
Le vin rose clair et saumon\u00e9 a un parfum \u00e9l\u00e9gant avec des notes de fruits rouges et de pamplemousse. En bouche, il offre une belle complexit\u00e9 entre fra\u00eecheur et saveurs exotiques, comme le citron vert, le pamplemousse et le litchi. La vivacit\u00e9 de l’attaque laisse place \u00e0 un \u00e9quilibre entre le fruit et la fra\u00eecheur du c\u00e9drat de Corse. La structure fine et la longue finale apportent puret\u00e9 et saveur, avec une l\u00e9g\u00e8re amertume en finale.<\/p>\n
Ce ros\u00e9 festif et raffin\u00e9 est d\u00e9licieux en ap\u00e9ritif ou avec un repas l\u00e9ger et estival, surtout avec des poissons m\u00e9diterran\u00e9ens comme le pagre ou la dorade royale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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