Nobleza del Sur ECO-DAY Cosecha Temprana est une huile d’olive extra vierge biologique de r\u00e9colte pr\u00e9coce (octobre), produite \u00e0 partir de 100% d’olives Picual de la r\u00e9gion de Ja\u00e9n en Espagne. Elle pr\u00e9sente une couleur verte et un fruit\u00e9 moyen \u00e0 intense. Au nez et en bouche, elle offre des notes fra\u00eeches, herbac\u00e9es et fruit\u00e9es rappelant la pomme et la peau de banane. En bouche, elle est fra\u00eeche, \u00e9quilibr\u00e9e, avec un profil vert marqu\u00e9, une l\u00e9g\u00e8re amertume et une finale l\u00e9g\u00e8rement piquante.<\/p>\n
L’huile est extraite \u00e0 froid dans les 4 heures suivant la r\u00e9colte, avec une acidit\u00e9 tr\u00e8s faible de 0,1%. Il faut 10 \u00e0 14 kg d’olives pour produire 1 litre d’huile. Elle est conditionn\u00e9e en bouteille de 500 ml et doit \u00eatre conserv\u00e9e dans un endroit frais, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur.<\/p>\n
Tr\u00e8s polyvalente en cuisine, elle accompagne parfaitement les viandes, poissons et fruits de mer, les p\u00e2tes et pizzas, les fromages (doux ou affin\u00e9s), ainsi que certains desserts comme une glace au chocolat avec fleur de sel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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