Nobleza del Sur ECO-NIGHT Cosecha Temprana est une huile d’olive extra vierge biologique de r\u00e9colte pr\u00e9coce (octobre), issue d’un assemblage de vari\u00e9t\u00e9s d’olives provenant d’oliveraies s\u00e9lectionn\u00e9es de la r\u00e9gion de Ja\u00e9n en Espagne. Elle pr\u00e9sente une couleur verte et un fruit\u00e9 moyen \u00e0 intense.<\/p>\n
Son profil est doux, rond et harmonieux, avec une touche l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et fruit\u00e9e. Au nez et en bouche, elle r\u00e9v\u00e8le des notes vertes, fruit\u00e9es et des ar\u00f4mes de plantes pr\u00e9sentes dans l’oliveraie. L’ensemble est complexe mais tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9 et accessible.<\/p>\n
L’huile est obtenue par extraction \u00e0 froid dans les 4 heures suivant la r\u00e9colte, avec une acidit\u00e9 de 0,1%. Il faut 10 \u00e0 14 kg d’olives pour produire 1 litre. Elle est conditionn\u00e9e en bouteille de 500 ml et doit \u00eatre conserv\u00e9e au frais, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur.<\/p>\n
Tr\u00e8s polyvalente, elle peut \u00eatre utilis\u00e9e aussi bien \u00e0 cru qu’en cuisson et accompagne parfaitement les poissons, les viandes et de nombreuses pr\u00e9parations culinaires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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