A la fronti\u00e8re de la r\u00e9gion de Gascogne et d’Armagnac, les fr\u00e8res Martin et Mathieu B\u00e9raut cultivent depuis une vingtaine d’ann\u00e9es le c\u00e9page typique de la Bourgogne, le chardonnay, pour faire leur vin blanc. Une combinaison peu usuelle dans cette r\u00e9gion et d\u00e8s lors particuli\u00e8rement int\u00e9ressante ! La toile de fond de cette aventure : la soif de conna\u00eetre de Martin et de Mathieu qui, \u00e0 l’\u00e2ge de 22 ans, termin\u00e9es leurs \u00e9tudes d’oenologie, ont pris l’avion pour la Californie et l’Australie afi n d’acqu\u00e9rir une exp\u00e9rience \u00e0 l’\u00e9tranger. Ils y ont appris pendant deux ans \u00e0 faire du vin blanc \u00e0 partir du c\u00e9page chardonnay et \u00e0 leur retour en France, ils n’avaient qu’un seul but : convaincre leur p\u00e8re de planter du chardonnay sur le domaine viticole grand de 140 hectares situ\u00e9 en Gascogne. Il a fallu un an \u00e0 leur p\u00e8re, qui avait appris \u00e0 faire du vin de son p\u00e8re \u00e0 la mani\u00e8re traditionnelle, pour comprendre que la formation moderne et l’exp\u00e9rience pratique acquise par ses fi ls dans le Nouveau Monde, \u00e9tait la bonne voie \u00e0 suivre. Les m\u00e9dailles de bronze et d’or obtenus lors du concours annuel ‘Les Chardonnays du monde’ leur ont donn\u00e9 raison. Ils sont parvenus \u00e0 inscrire leur vin dans le paysage mondial du vin et du chardonnay. Issu de vignes plant\u00e9es dans un sol argilo-calcaire, ce Pellehaut est \u00e9lev\u00e9 en partie en f\u00fbts de ch\u00eane. La vinifi cation classique est suivie par un s\u00e9jour de quelques mois sur lies avec remontages r\u00e9guliers. Ce splendide vin gascon affi che une belle robe jaune p\u00e2le lumineuse. Le bouquet \u00e9l\u00e9gant nous intrigue par ses ar\u00f4mes de melon, d’agrumes, d’abricot, de p\u00eache, de fleurs blanches et d’un bois\u00e9 d\u00e9licat. Ap\u00e9ritif excellent, il sera aussi le compagnon id\u00e9al des plats de poisson, de fromages de ch\u00e8vre, de plats \u00e9pic\u00e9s ou de langoustines aux asperges. On peut d\u00e9j\u00e0 le boire aujourd’hui \u00e0 10-11 degr\u00e9s ou bien le garder encore quatre ans maximum. Un chardonnay savoureux \u00e0 petit prix. A d\u00e9couvrir absolument !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
COTES DE GASCOGNE IGP., Domaine de Pellehaut<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19887,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[12804],"product_cat":[10655],"product_tag":[],"class_list":["post-19890","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-pelle","product_cat-witte-wijn","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n