L’appellation ‘Ribera del Duero’ s’est forg\u00e9 une solide r\u00e9putation vinicole au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Castille-L\u00e9on, \u00e0 quelque 200 kilom\u00e8tres au nord de Madrid, cette aire viticole b\u00e9n\u00e9ficie d’\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s chauds (les temp\u00e9ratures pouvant monter jusqu’\u00e0 40 degr\u00e9s) et de nuits bien fra\u00eeches (15 \u00e0 20 degr\u00e9s). Ces diff\u00e9rences de temp\u00e9rature constituent un \u00e9norme atout pour les vignes. Comme la vigne peut se reposer la nuit, les vins qu’elle produit acqui\u00e8rent une finesse et une fra\u00eecheur in\u00e9galables. Ces diff\u00e9rences de temp\u00e9rature s’expliquent d’ailleurs par le fait que les vignobles sont situ\u00e9s \u00e0 une altitude variant de 750 \u00e0 800 m\u00e8tres.<\/p>\n
Le domaine viticole Lopez Cristobal existe depuis 1994 lorsque Santiago Lopez r\u00e9alisa son r\u00eave ultime: cr\u00e9er son propre domaine viticole. C’\u00e9tait son p\u00e8re qui avait fond\u00e9 ce domaine familial en 1930 en commen\u00e7ant une entreprise agricole. Il ne produisait pas de vins lui-m\u00eame, mais vendait sa r\u00e9colte \u00e0 d’autres producteurs de vin. Le nom de Lopez Cristobal est la combinaison de son propre nom de famille et de celui de sa femme, Lola Cristobal. Entre-temps, le fils Galo a rejoint ses parents sur le domaine. Ce beau domaine de 50 hectares est situ\u00e9 au coeur de l’appellation Ribera del Duero dans la petite commune de Roa de Duero. Il est compos\u00e9 de neuf vignobles diff\u00e9rents poss\u00e9dant chacun leur terroir et leurs caract\u00e9ristiques propres. Sur ce domaine, tout est \u00abpico bello\u00bb, les installations sont parmi les plus modernes qu’on trouve sur le march\u00e9 et une propret\u00e9 sans faille r\u00e9gne dans les chais. Autant de facteurs qui contribuent \u00e0 l’\u00e9laboration de vins de grande classe.Le Roble est le vin g\u00e9n\u00e9rique du domaine. Issue de tempranillo (tinto fino) \u00e0 95% et de merlot \u00e0 5%, cette cuv\u00e9e est une belle r\u00e9ussite. Les vignes \u00e2g\u00e9es de 20 ans en moyenne poussent sur un sol argilo-calcaire dans le vignoble de Finca La Linde situ\u00e9 \u00e0 une altitude de 770 m\u00e8tres. Les raisins cueillis \u00e0 la main subissent un tri s\u00e9v\u00e8re. Le vin repose pendant 3 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neuf \u00e0 100%. R\u00e9sultat : une combinaison magique d’un fruit\u00e9 intense et d’un bois\u00e9 noble, un vin \u00e9l\u00e9gant et harmonieux, ample et charnu, qui se termine sur une finale complexe. A savourer entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me an n\u00e9e sur les gibiers et les volailles, la plupart des viandes et m\u00eame les plats asiatiques. Servez cette splendeur espagnole l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechie \u00e0 16-17 degr\u00e9s maximum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ESPAGNE, RIBERA DEL DUERO D.O., Lopez Cristobal ‘Roble’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20943,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11771],"product_cat":[10715],"product_tag":[],"class_list":["post-19816","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-lopez","product_cat-rode-wijn","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n