Alexandre Roux est d\u00e9j\u00e0 la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d’une famille vigneronne \u00e0 Entrechaux, un petit village du Haut-Vaucluse dans le Midi de la France, situ\u00e9 \u00e0 une dizaine de kilom\u00e8tres de Vaison-La-Romaine. Associ\u00e9 \u00e0 son p\u00e8re, il travaille depuis 2003 sur l’exploitation viticole familiale. Ses pr\u00e9d\u00e9cesseurs avaient apport\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations durant leurs raisins \u00e0 la coop\u00e9rative locale, mais en 2007, Alexandre d\u00e9cide de franchir le Rubicon et de se lancer dans la production de son propre vin \u00e0 la conqu\u00eate du march\u00e9. Un choix difficile certes, mais pour Alexandre le seul choix possible et un choix bien plus motivant pour \u00e9laborer le meilleur produit possible. En hommage \u00e0 son arri\u00e8regrand-p\u00e8re, l’oncle Ernest, qui avait fond\u00e9 le domaine, il d\u00e9cide de baptiser son domaine \u00ab Mas Oncle Ernest \u00bb. Cet oncle Ernest a d\u00fb \u00eatre un homme sp\u00e9cial, parfois autoritaire, qui consacra toute son \u00e9nergie au domaine. Le travail ne tue pas, dit-on, et c’est peut-\u00eatre vrai car l’oncle Ernest n’a rendu l’\u00e2me qu’\u00e0 l’\u00e2ge de 95 ans ! Ou estce que cet \u00e2ge respectable serait li\u00e9 au fait qu’il est rest\u00e9 c\u00e9libataire endurci toute sa vie ? Qui le dira ? Les vignobles sont \u00e9parpill\u00e9s sur les appellations C\u00f4tes Du Rh\u00f4ne et Ventoux. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment pour assembler ensuite les vins les mieux r\u00e9ussis. L’objectif est de produire des vins fins qui expriment la typicit\u00e9 du terroir. Travailler des raisins tr\u00e8s sains et parfaitement m\u00fbrs permet d’obtenir des vins tr\u00e8s fruit\u00e9s aux tanins fondus.
\nCe ros\u00e9 Eph\u00e9m\u00e8re est \u00e9labor\u00e9 par pressurage direct de raisins fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9s. Le jus est ensuite refroidi et ferment\u00e9 lentement pendant 10 jours. Il pr\u00e9sente une belle robe claire et des ar\u00f4mes de p\u00eache, de groseille, de framboise et de litchi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
VENTOUX ROSE Mas Oncle Ernest ‘Eph\u00e9m\u00e8re’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21248,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11625],"product_cat":[10773],"product_tag":[],"class_list":["post-19728","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-masonern","product_cat-rose-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n