Ce jeune vigneron passionn\u00e9 de qualit\u00e9, poss\u00e8de un petit vignoble de 9 hectares \u00e0 peine, situ\u00e9 au cour de l’appellation Morgon, dans un hameau nomm\u00e9 \u00abLa Roche Pil\u00e9e\u00bb. Au d\u00e9but, il \u00e9tait oblig\u00e9 de vendre sa production au commerce local. Vu les faibles prix que celui-ci payait, il lui \u00e9tait impossible de produire des vins de qualit\u00e9, car comme vous le savez, la qualit\u00e9 a son prix. Il y a quelques ann\u00e9es, il se r\u00e9solut \u00e0 \u00e9laborer ses vins lui-m\u00eame et prit le risque de s’endetter pour pouvoir acheter le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire \u00e0 la production de vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Il devra certes encore se battre pendant des ann\u00e9es, mais d\u00e9j\u00e0 aujourd’hui il peut s’enorgueillir de commercialiser des vins de grande qualit\u00e9 sous son propre nom. Un r\u00eave qui est devenu r\u00e9alit\u00e9. Michel Guignier travaille, comme de nombreux vignerons de la jeune g\u00e9n\u00e9ration, dans le respect de la nature et \u00e9vite autant que possible l’utilisation de produits et de traitements chimiques. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles et le vigneron ne m\u00e9nage aucun effort pour obtenir un produit de qualit\u00e9. Du travail exemplaire !
\nPeut-\u00eatre le meilleur beaujolais, car appel\u00e9 le ‘Seigneur du Beaujolais’, Moulin-\u00e0-Vent n’est pas le nom d’une commune, il n’existe aucun village portant ce nom. Les 649 hectares de l’appellation sont situ\u00e9s sur des pentes douces \u00e0 des altitudes variant de 230 \u00e0 390 m\u00e8tres. L’appellation se singularise par son sous-sol cristallin compos\u00e9 d’ar\u00e8nes de granite rose, riche en oligo-\u00e9lements dont le mangan\u00e8se. Le nom de Moulin-\u00e0- Vent est symbolis\u00e9 sur place par un moulin \u00e0 vent antique respectable qui se dresse au milieu des vignobles et qui au fil des ans a perdu ses ailes. Le moulin qui n’est plus actif depuis la moiti\u00e9 du dix-neuvi\u00e8me si\u00e8cle, a \u00e9t\u00e9 class\u00e9 monument historique depuis 1930. Le moulin-\u00e0-vent de Michel Guignier est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 base de raisins provenant de vignes \u00e2g\u00e9es de plus de 60 ans. Voil\u00e0 un vin charpent\u00e9 et complexe qui se gardera sans probl\u00e8me jusqu’\u00e0 sa sixi\u00e8me ou septi\u00e8me ann\u00e9e. Le mill\u00e9sime 2014 \u00e9tant d’acc\u00e8s facile, on pourra le boire jeune, d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 son caract\u00e8re fruit\u00e9. Servez-le \u00e0 environ 16 degr\u00e9s sur une belle pi\u00e8ce de viande. Vous m’en direz des nouvelles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
MOULIN A VENT Domaine des Amethystes Michel Guignier<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19655,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11293],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-19658","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-guignier","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n