La r\u00e9gion de \u00ab\u00a0La Rioja\u00a0\u00bb est situ\u00e9e au milieu du nord de l’Espagne dans la vall\u00e9e de l’\u00c8bre. Elle doit son nom \u00e0 une petite rivi\u00e8re (rio en espagnol), nomm\u00e9e la \u00ab\u00a0Oja\u00a0\u00bb. L’aire d’appellation est longue de 110 kilom\u00e8tres et large de 40 kilom\u00e8tres. \u00ab\u00a0La Rioja\u00a0\u00bb est sans conteste l’appellation la plus c\u00e9l\u00e8bre d’Espagne parce qu’elle \u00e9labore des vins fins depuis tr\u00e8s longtemps. D\u00e9j\u00e0 en 1560, la vinification \u00e9tait soumise \u00e0 des lois et \u00e0 des r\u00e8gles sp\u00e9cifiques et \u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle, on y appliquait d\u00e9j\u00e0 des m\u00e9thodes encore inconnues dans le reste de l’Espagne. Les vignerons trouv\u00e8rent d’ailleurs beaucoup d’inspiration dans le Bordelais, r\u00e9gion \u00e9loign\u00e9e de quelques centaines de kilom\u00e8tres \u00e0 peine. C’est aussi La Rioja qui fut la premi\u00e8re aire viticole \u00e0 recevoir en 1926 le statut de \u00ab\u00a0Denominaci\u00f3n de Origen\u00a0\u00bb et \u00e0 se voir attribuer plus tard, en 1991, la \u00ab\u00a0Denominaci\u00f3n de Origen Calificada\u00a0\u00bb encore plus s\u00e9v\u00e8re, pour la qualit\u00e9 exceptionnelle de ses vins. Cette d\u00e9nomination n’est attribu\u00e9e que si des conditions extr\u00eamement strictes sont remplies : contr\u00f4les plus s\u00e9v\u00e8res de la qualit\u00e9 en laboratoire, \u00e9limination avant le pressurage d’un pourcentage plus \u00e9lev\u00e9 de raisins dont la qualit\u00e9 est jug\u00e9e insuffisante, embouteillage dans la r\u00e9gion m\u00eame, etc. Ce syst\u00e8me rigoureux a fait ses preuves, presque tous les vins de Rioja commercialis\u00e9s aujourd’hui sont de bonne facture.<\/p>\n
Ce \u00ab\u00a0Vi\u00f1a Guria Reserva’ a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane pendant 24 mois, le double donc du minimum requis de 12 mois. C’est un vin typique issu du c\u00e9page tempranillo qui se caract\u00e9rise par sa rondeur et sa suavit\u00e9. Le bois\u00e9 de l’\u00e9levage ne domine nullement, il est parfaitement int\u00e9gr\u00e9 et conf\u00e8re au vin une saveur vanill\u00e9e savoureuse. La bouche se termine sur une finale d\u00e9licieusement longue et persistante. D\u00e9gustez cette Reserva sur les plats de gibier, les volailles et de nombreux plats de viande : chateaubriand, entrec\u00f4te, filet de boeuf. Servez ce rouge exquis \u00e0 environ 17-18 degr\u00e9s entre sa quatri\u00e8me et sa douzi\u00e8me ann\u00e9e. De la grande classe !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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