Le cin\u00e9aste am\u00e9ricain Francis Ford Coppola est amoureux du vin depuis belle lurette. Son grand-p\u00e8re, Agostino Coppola, \u00e9laborait d\u00e9j\u00e0 du vin dans la cave de l’immeuble qu’il habitait \u00e0 New York en 1920. Francis et sa femme Eleanor ont continu\u00e9 sa passion en achetant en 1975 un vignoble \u00e0 Rutherford en Californie avec l’argent qu’avait rapport\u00e9 le film ‘Le parrain’ (The Godfather). Ce vignoble faisait partie de la c\u00e9l\u00e8bre ‘Inglenook winery’ et sur ses terres se trouvait la maison de Gustave Niebaum, membre du ‘Culinary Institute of America’s Vintners Hall of Fame’. En 2006, Coppola \u00e9tendait sa propri\u00e9t\u00e9 en achetant le ‘Ch\u00e2teau Souverain Winery’ \u00e0 Geyserville en Californie, qui fut rebaptis\u00e9 en ‘Francis Ford Coppola Winery’. Le domaine produit actuellement neuf styles de vin diff\u00e9rents, chacun ayant sa propre personnalit\u00e9 et ses propres c\u00e9pages. La ‘Diamond Collection’ en est une. Elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e pour pr\u00e9senter des vins complexes et de caract\u00e8re pour un prix encore abordable. La ‘Diamond Collection’ est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 base de raisins provenant de diff\u00e9rents vignobles ayant chacun leur propre terroir et leurs propres m\u00e9thodes de culture. En m\u00e9langeant les diff\u00e9rents styles de Zinfandel, on obtient un vin d’une complexit\u00e9 et d’un caract\u00e8re plus affirm\u00e9s. En fonction du mill\u00e9sime, on ajoute un peu plus ou un peu moins de ‘petite syrah’ pour donner plus de fruit et de sapidit\u00e9 au vin. La ‘Diamond Collection Zinfandel’ affiche une belle robe rouge fonc\u00e9e avec des reflets encore pourpres et d\u00e9veloppe un nez complexe de fraise, de prune, de cassis, d’anis et de clou de girofle. En bouche, baies de cassis, prunes, cerises avec une touche poivr\u00e9e, soutenues par un bois\u00e9 noble provenant d’un s\u00e9jour de douze mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais. Ce zinfandel, m\u00eame jeune, sera parfait sur les p\u00e2t\u00e9s riches ainsi que sur les plats d’agneau ou de porc. Il pourra se garder encore cinq \u00e0 six ans si vous le voulez. Servez ce vin puissant l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi \u00e0 15-16 degr\u00e9s maximum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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