Les fr\u00e8res Livon \u00e9laborent dans le Frioul quelques grands vins blancs, mais ce Braide Alte est le fleuron de la maison! Depuis 1996, il s’est d\u00e9j\u00e0 vu attribuer 11 fois ‘Tre Bicchieri’ par le fameux guide des vins italiens, le Gambero Rosso ! L’assemblage des c\u00e9pages qui entrent dans ce vin (chardonnay, sauvignon, moscato giallo en picolit) est tr\u00e8s original et peu usuel, mais le vin vous s\u00e9duira d\u00e8s la premi\u00e8re gorg\u00e9e. La fermentation des raisins vendang\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 la main a lieu dans des f\u00fbts de ch\u00eane neuf. Le vin b\u00e9n\u00e9ficie ensuite d’un \u00e9levage pendant huit mois dans les m\u00eames f\u00fbts \u00e0 une temp\u00e9rature constante et n’est commercialis\u00e9 qu’apr\u00e8s avoir m\u00fbri encore quelque temps en bouteille. Le r\u00e9sultat est magnifique : un nez intense et complexe d’\u00e9pices douces, une bouche ample et pleine, tout en finesse et en \u00e9l\u00e9gance. Voil\u00e0 un vin que l’on peut boire jeune mais qui se gardera sans probl\u00e8me entre 8 et 10 ans. Un vin destin\u00e9 \u00e0 une cuisine \u00e9labor\u00e9e et qui fera merveille sur des filets de sole napp\u00e9es d’une sauce \u00e0 la cr\u00e8me avec des crevettes fra\u00eeches, une lotte grill\u00e9e \u00e0 la sauce moutarde, un cabillaud po\u00eal\u00e9 aux asperges, le homard, les hu\u00eetres, un brochet, une sole et aussi les viandes blanches. Il importe de ne pas servir ce vin TROP FROID, la temp\u00e9rature de service id\u00e9ale \u00e9tant de 13 \u00e0 14 degr\u00e9s. Il donnera alors toute sa mesure ! Un vin qui vous laissera pantois !<\/p>\n
Commentaire paru dans le ‘Gambero Rosso 2022’ ( TRE BICCHIERI = plus haute distinction !) <\/b>: \u00ab\u00a0Le Braide Alte 2019 (assemblage de chardonnay, sauvignon, picolit et moscato giallo) est l’un des vins italiens les plus connus au monde. Il figure en t\u00eate de nos classements depuis de nombreuses ann\u00e9es et m\u00e9rite cette ann\u00e9e encore les Tre Bicchieri. Au nez il d\u00e9veloppe des parfums harmonieux qui rappellent les agrumes, les fruits tropicaux, la cire d’abeille et les \u00e9pices sophistiqu\u00e9es. En bouche, vin suave et \u00e9quilibr\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIA, FRIULI, Venezia Giulia IGT, Braide Alte<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21212,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11384],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-19498","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-chiopris","product_cat-vin-blanc-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n