Le Domaine Christophe Mittnacht est situ\u00e9 \u00e0 Hunawihr, au beau milieu de l’appellation, \u00e0 une quinzaine de kilom\u00e8tres au nord de la pittoresque ville de Colmar. Christophe Mittnacht y \u00e9labore des vins dans le respect de la nature. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles et les fr\u00e8res pratiquent la culture biodynamique. Les vignobles du domaine sont situ\u00e9s \u00e0 Hunawihr m\u00eame ainsi qu’au village voisin de Ribeauvill\u00e9. Nous mettons en promotion trois de leurs vins frais et d\u00e9licieux, de vrais vins d’\u00e9t\u00e9 ! Le pinot blanc produit de petits raisins de couleur or jaune, riches en sucre, qui donnent g\u00e9n\u00e9ralement des vins harmonieux au bouquet floral. Environ 20% de la r\u00e9gion d’Alsace est plant\u00e9e de pinot blanc. Ses ar\u00f4mes et sa saveur font penser \u00e0 un chardonnay l\u00e9ger. Ce vin du Domaine Christophe Mittnacht, issu des c\u00e9pages pinot blanc et auxerrois blanc, d\u00e9voile au nez des senteurs de pomme m\u00fbre, d’agrumes et de petites fleurs. Sa belle acidit\u00e9 se fond harmonieusement dans une aimable rondeur. Voil\u00e0 un vin agr\u00e9able, frais et long. Un pinot blanc d\u00e9licieux qui accompagnera \u00e0 merveille les volailles, les viandes blanches, les crustac\u00e9s et toutes sortes de plats de poisson. A servir \u00e0 environ 10 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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