Neal et Judy Ibbotson, pionniers \u00e0 Marlborough, ont plant\u00e9 leur premier vignoble en 1978. Ils vendaient initialement leurs raisins aux ‘wineries’ locales mais petit \u00e0 petit, ils ont souhait\u00e9 \u00e9laborer leurs propres vins. Ils ont fait appel aux services de Kim Crawford, l’un des meilleurs vinifi cateurs de Nouvelle-Z\u00e9lande et en 1994, ils ont lanc\u00e9 avec succ\u00e8s le premier vin ‘Saint Clair Estate’ (nomm\u00e9 ainsi d’apr\u00e8s la famille Sinclair, premiers propri\u00e9taires du domaine). Aujourd’hui, l’entreprise familiale avec papa et maman Ibbotson, leurs deux fi lles Sarina et Julie et leur fi ls Tony, est propri\u00e9taire de plus de 100 hectares de vignes. Les Ibbotson ne produisent pas seulement du sauvignon blanc, c\u00e9page caract\u00e9ristique de Marlborough, mais aussi toute une s\u00e9rie de vins de diff\u00e9rents c\u00e9pages. Le Saint Clair Sauvignon Blanc poss\u00e8de une robe jaune p\u00e2le brillante et concentr\u00e9e. Le nez d\u00e9voile les ar\u00f4mes typiques d’herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, de pamplemousse, de groseille \u00e0 maquereau, de fruit de la passion ainsi que des touches salines. Apr\u00e8s l’attaque prometteuse suit un milieu de bouche ample, plein et tendu. La fi nale pimpante qui s’\u00e9tire en longueur est domin\u00e9e par la fra\u00eecheur, des touches de goyave et d’agrumes. Il fera l’affaire \u00e0 l’ap\u00e9ritif mais accompagnera aussi judicieusement les coquillages et les crustac\u00e9s, les salades printani\u00e8res au poulet ou au dindon fum\u00e9. A servir \u00e0 10-11 degr\u00e9s entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ou quatri\u00e8me ann\u00e9e. <\/p>\n
Traduction du commentaire paru dans ‘Jamessuckling. com’ James Suckling (92\/100): <\/b>\u00ab\u00a0Ar\u00f4mes complexes de fleurs blanches, citronnelle et jasmin, avec des parfums frais de lilas, citron et \u00e9corce de mandarine. Finale fra\u00eeche comme un iceberg. Quelque peu glac\u00e9e. De corps moyen et tr\u00e8s propre. \u00c0 boire d\u00e8s maintenant.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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