Ron et Jamie McManis sont \u00e0 la t\u00eate de leur entreprise viticole depuis 1990. Cette famille d’agriculteurs et de viticulteurs cultive le raisin depuis cinq g\u00e9n\u00e9rations. Elle s’est fix\u00e9e pour mission de traiter les vignes s\u00e9lectionn\u00e9es avec le plus grand soin. Au fil des ans, le focus s’est d\u00e9plac\u00e9 vers la limitation des rendements et la viticulture \u00e9cologique.<\/p>\n
Il faut \u00eatre courageux pour cultiver ce c\u00e9page d\u00e9licat et difficile qui lance chaque ann\u00e9e un d\u00e9fi de taille au vigneron en raison de son rendement limit\u00e9 et de sa vuln\u00e9rabilit\u00e9 aux maladies. Pari r\u00e9ussi pour ce blanc \u00e0 la robe jaune paille et ses notes de fruits typiques, citron vert, p\u00eache, abricot et mangue. On retrouve la richesse du nez en bouche avec une attaque ample et pleine, une palette de fruits savoureux et une finale d\u00e9licieuse et l\u00e9g\u00e8rement min\u00e9rale. Raffin\u00e9 comme il faut, ce viognier s’alliera \u00e0 merveille avec des mets de poisson et de poulet aux aromates, qu’ils viennent du Vietnam, du Maroc ou de Tha\u00eflande. A boire jeune, entre sa premi\u00e8re et sa quatri\u00e8me ann\u00e9e, de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une temp\u00e9rature de 10 degr\u00e9s. A votre sant\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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