Au Chili, le climat est fort propice \u00e0 la viticulture : de beaux \u00e9t\u00e9s marqu\u00e9s par des journ\u00e9es chaudes et des nuits froides et tr\u00e8s peu de pr\u00e9cipitations. De plus, le pays jouit d’une protection naturelle optimale : le d\u00e9sert au nord, la montagne des Andes \u00e0 l’est, le Pacifique \u00e0 l’ouest et l’Antarctique au sud. La Central Valley est la d\u00e9nomination g\u00e9n\u00e9rale pour d\u00e9signer les diff\u00e9rentes vall\u00e9es chiliennes r\u00e9put\u00e9es pour l’\u00e9laboration de vins de qualit\u00e9. Le Chili ne conna\u00eet pas de mauvais mill\u00e9simes : il n’y a pas de pluies de novembre \u00e0 mars (la p\u00e9riode d’\u00e9t\u00e9 au Chili) et la combinaison de journ\u00e9es chaudes et s\u00e8ches et de nuits fra\u00eeches permet une maturation longue et optimale des raisins. La culture du raisin ne pose donc pas de grands probl\u00e8mes, mais en faire des vins de qualit\u00e9, voil\u00e0 une autre paire de manches. Cela demande du travail, du savoir-faire et un investissement dans des \u00e9quipements modernes. Le Chili en a pris conscience voici \u00e0 peine dix ans et a entrepris depuis lors une v\u00e9ritable r\u00e9volution viticole. Nous ne devons probablement plus vous pr\u00e9senter la Maison Ventisquero, puisque nous avons plusieurs de ses vins de qualit\u00e9 dans notre gamme. Cette Maison viticole jeune et dynamique ne commercialise ses vins que depuis une bonne quinzaine d’ann\u00e9es et la qualit\u00e9 de ses produits ne cesse de progresser d’ann\u00e9e en ann\u00e9e !<\/p>\n
Ventisquero commercialise d\u00e9sormais ses Gran Reservas sous la marque de Queulat. Queulat est le nom d’un magnifique glacier dans le sud du Chili dont la beaut\u00e9 de la forme et des couleurs inspire sans doute les vinificateurs de Ventisquero \u00e0 faire des vins tout aussi magnifiques. Une id\u00e9e splendide. Ce `Queulat Carmen\u00e8re Gran Reserva’, issu de 85% de carmen\u00e8re et de 15% de syrah, est un vin \u00e0 la robe pourpre fonc\u00e9e, au nez d\u00e9voilant des ar\u00f4mes de petits fruits rouges et noirs, de chocolat, de tabac et de ch\u00eane noble. En bouche, vin cors\u00e9 mais tendre et suave, gr\u00e2ce \u00e0 ses tanins soyeux et son fruit\u00e9 agr\u00e9able. A d\u00e9guster de pr\u00e9f\u00e9rence entre sa deuxi\u00e8me et sa sixi\u00e8me ann\u00e9e sur les viandes rouges, les volailles et le gibier. Temp\u00e9rature de service : 15 \u00e0 16 degr\u00e9s. De la classe !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHILI,MAIPO VALLEY, ‘Queulat’ Carmenere ‘Gran Reserva’ Ventisquero<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17531,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11158],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-18698","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ventisq","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n