L’Ombrie est situ\u00e9e en Italie centrale, coinc\u00e9e entre la Toscane et les Marques. C’est une r\u00e9gion aux collines vertes ondoyantes et aux montagnes arides. Le paysage ondulant typique avec ces cypr\u00e8s, ses vignobles et ses oliveraies passe du sud-est de la Toscane en Ombrie sans qu’on s’en aper\u00e7oive. De nombreux touristes qui passent leurs vacances en Toscane (ou qui n’y trouvaient plus de place) ont d\u00e9j\u00e0 trouv\u00e9 le chemin de l’Ombrie. Les collines ondoyantes \u00e0 l’ouest contrastent vivement avec la montagne rugueuse \u00e0 l’est o\u00f9 les Apennins se drapent de for\u00eats de ch\u00eane sauvages et o\u00f9 sur les hauts plateaux brillent des villes comme Norcia. Cette imposante cha\u00eene montagneuse qui traverse l’Italie du nord au sud a \u00e9t\u00e9 le th\u00e9\u00e2tre d’importants tremblements de terre. En 2000, les fr\u00e8res Valneo et Tonino Livon, vignerons de p\u00e8re en fils de la r\u00e9gion du Frioul pr\u00e8s de la fronti\u00e8re autrichienne, y ont acquis le Domaine de Colsanto, situ\u00e9 dans la zone D.O.C.G. de Montefalco dans la petite commune de Bevagna, pour le cas o\u00f9 vous devriez y passer un jour. Le domaine couvre 20 hectares et est plant\u00e9 des c\u00e9pages sagrantino, sangiovese et merlot. De la propri\u00e9t\u00e9 magnifiquement restaur\u00e9e, on a une vue splendide sur la c\u00e9l\u00e8bre ville d’Assise. Les fr\u00e8res \u00e9laborent quelques tr\u00e8s bons vins de la m\u00eame classe que les vins de leurs autres domaines :<\/p>\n
L’Ombrie poss\u00e8de deux vins class\u00e9s D.O.C.G., la classification supr\u00eame des vins italiens, dont le sagrantino di montefalco. L’aire de production relativement petite de ce vin est situ\u00e9e \u00e0 quelque 30 kilom\u00e8tres au sud de P\u00e9rouse. Ce grand vin rouge est d\u00e9j\u00e0 produit depuis le Moyen \u00c2ge \u00e0 base du c\u00e9page sagrantino provenant des vignobles situ\u00e9s dans la petite ville portant le m\u00eame nom. Le vin doit obligatoirement vieillir pendant 30 mois dont au moins douze en f\u00fbts de ch\u00eane. Le r\u00e9sultat est un vin de grande intensit\u00e9, tannique, avec une pr\u00e9sence d’un beau fruit, taill\u00e9 pour la garde. Puissance, pl\u00e9nitude et corpulence sont les traits caract\u00e9ristiques de ce Sagrantino que nous vous conseillons d’ouvrir entre sa cinqui\u00e8me et sa treizi\u00e8me ou sa quatorzi\u00e8me ann\u00e9e. Il s’alliera parfaitement aux viandes r\u00f4ties, au gibier, aux plats relev\u00e9s ainsi qu’\u00e0 des volailles comme le faisan, le canard ou le perdreau. Servez ce noble italien l\u00e9g\u00e8rement chambr\u00e9 \u00e0 17-18 degr\u00e9s. Un vin de grande classe !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIA, SAGRANTINO DI MONTEFALCO Fattoria Colsanto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21154,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11692],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-18592","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-colsanto","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n