La r\u00e9gion viticole de Cairanne est situ\u00e9e dans le d\u00e9partement du Vaucluse, au pied du village montagnard du m\u00eame nom, au nord-est d’Orange, \u00e0 l’ouest de Rasteau et \u00e0 une dizaine de kilom\u00e8tres de Gigondas. Cairanne est un petit village d’\u00e0 peine mille habitants dont au moins 70% ont un rapport avec la viticulture. Nous avons le plaisir de vous proposer ici un nouveau domaine dans notre gamme, un domaine de qualit\u00e9? : le Domaine Les Hautes Cances. Il a \u00e9t\u00e9 repris il y a quelques ann\u00e9es par la famille Amadieu, r\u00e9put\u00e9e pour son merveilleux gigondas et d’autres vins du Rh\u00f4ne. Ce rouge issu de 60% de grenache noir, 25% de syrah, 10% de mourv\u00e8dre et 5% de cinsault, est tr\u00e8s r\u00e9ussi ! Le terroir apporte d’une part fi nesse (cailloutis, argile et sable fi ns) et d’autre part volume et maturit\u00e9 (les fameuses garrigues). Les raisins sont cueillis \u00e0 la main et apr\u00e8s \u00e9raflage, ils sont transf\u00e9r\u00e9s dans des cuves de fermentation en b\u00e9ton. Le vin repose douze mois en f\u00fbts et est ensuite mis en bouteilles sans fi ltrage. La robe rouge rubis avec ses longues jambes est suivi par un bouquet de fruits rouges et noirs, des touches \u00e9pic\u00e9es et des impressions de r\u00e9glisse, de c\u00e8dre et de fourure. On retrouve ces caract\u00e9ristiques dans une bouche ample, soyeuse, avec une belle acidit\u00e9 et un petit amer en fi n de bouche. Une \u00e9paule d’agneau \u00e0 l’ail et au romarin rehaussera ce magnifi que cairanne. Servir \u00e0 16 degr\u00e9s et bon appetit ! <\/p>\n
Traduction du commentaire paru dans ‘Jamessuckling.com’ James Suckling (93\/100):<\/b> \u00ab\u00a0Des fruits de m\u00fbres m\u00fbrs et pleins, avec des ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s et d\u00e9licats de terre cuite au nez. Cors\u00e9 et m\u00fbr, mais aussi dot\u00e9 de tanins poudreux complets qui donnent \u00e0 ce vin un \u00e9quilibre s\u00e9duisant et une certaine \u00e9l\u00e9gance \u00e0 la fi nition. Un assemblage de 60% grenache, 25% syrah, 10% mourv\u00e8dre et 5% cinsault. \u00c0 boire ou \u00e0 garder.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CAIRANNE Rouge Domaine Les Hautes Cances<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21138,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11264],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-18564","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-amadieu","product_cat-vin-rouge-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n