Le Ch\u00e2teau Cavalier rayonne dans les collines du Massif des Maures \u00e0 Vidauban dans le Var, avec son vignoble de 132 hectares d’un seul tenant, presque enti\u00e8rement entour\u00e9s de bois. Le petit ruisseau le Cavalier n’a pas seulement donn\u00e9 son nom au domaine, il assure aussi l’irrigation naturelle des vignes. La maturation des raisins dans ce climat chaud est lente gr\u00e2ce aux nuits fra\u00eeches et aux brumes matinales. Les levures indig\u00e8nes assurent la fermentation alcoolique. Les vendanges ont lieu la nuit, ce qui ne peut que profiter \u00e0 la fra\u00eecheur du vin.<\/p>\n
Ce splendide ros\u00e9 envo\u00fbtant de l’appellation C\u00f4tes de Provence se singularise par son assemblage des c\u00e9pages syrah, rolle, grenache et cabernet-sauvignon. Derri\u00e8re sa robe fascinante on d\u00e9couvre un nez expressif aux ar\u00f4mes complexes d’agrumes, d’ananas, de groseille et de framboise ainsi que des touches \u00e9pic\u00e9es et min\u00e9rales (silex). La bouche savoureuse confirme la robe et le nez prometteurs avec un palais qui continue \u00e0 nous \u00e9merveiller. Ce ros\u00e9 \u00e9l\u00e9gant et fin accompagnera \u00e0 merveille les salades d’\u00e9t\u00e9 au poisson ou aux charcuteries, un morceau de canard r\u00f4ti au four, un filet de veau ou de porc aux \u00e9pices de garrigue, . Savourez ce ros\u00e9 super d\u00e9licieux entre sa premi\u00e8re et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature de 10-11 degr\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
COTES DE PROVENCE Ros\u00e9 Ch\u00e2teau Cavalier ‘Cuv\u00e9e Marafiance’<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18489,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11073],"product_cat":[10773],"product_tag":[],"class_list":["post-18492","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-caval","product_cat-rose-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n