Comme dans tant d’autres r\u00e9gions viticoles en Europe, l’Autriche pratique la viticulture depuis tr\u00e8s tr\u00e8s longtemps d\u00e9j\u00e0. Des fouilles arch\u00e9ologiques ont permis de retrouver des pots de fermentation datant de 700 ans avant J\u00e9sus-Christ. L’on peut donc dire que la viticulture y existe depuis l’Antiquit\u00e9, mais \u00e0 d\u00e9faut de renomm\u00e9e internationale, la production y est rest\u00e9e longtemps destin\u00e9e \u00e0 la consommation locale. A partir des ann\u00e9es 1960, certains pays ont commenc\u00e9 \u00e0 s’int\u00e9resser aux vins autrichiens, hissant la viticulture \u00e0 un niveau de qualit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9. Toutefois, cette \u00e9volution favorable s’est vue brusquement interrompue par la d\u00e9couverte en 1985 d’un immense scandale : il s’\u00e9tait av\u00e9r\u00e9 que des vignerons moins scrupuleux coupaient leurs vins au di\u00e9thyl\u00e8ne glycol pour les adoucir. Ce scandale a \u00e9videmment eu des cons\u00e9quences dramatiques pour la viticulture autrichienne, provoquant la faillite de nombreux domaines exportateurs. Cette situation a dur\u00e9 jusqu’\u00e0 la fin des ann\u00e9es 80, jusqu’au moment o\u00f9 la demande internationale a repris et qu’une jeune g\u00e9n\u00e9ration de vignerons a pris le relais pour faire des vins de qualit\u00e9, \u00e9volution qui a \u00e9t\u00e9 fort profitable \u00e0 la renomm\u00e9e des vins autrichiens. Gr\u00e2ce \u00e0 tous ces efforts, l’Autriche a reconquis sa place sur les march\u00e9s viticoles internationaux dont l’int\u00e9r\u00eat pour les vins autrichiens est all\u00e9 en s’accroissant. Rappelons encore que les vignobles en Autriche sont situ\u00e9s dans la partie est du pays, au m\u00eame degr\u00e9 de latitude que la Bourgogne. Le ‘Weingut Josef Ehmoser’ est situ\u00e9 dans la zone viticole de ‘Wagram’, grand de 2.500 hectares, dans le petit village de Tiefenthal, \u00e0 quelque 45 kilom\u00e8tres \u00e0 l’ouest de Vienne. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, de nombreux vignerons sont pass\u00e9s ici \u00e0 la viticulture biologique, d\u00e9cision qui a eu un effet positif sur la qualit\u00e9 des vins et la r\u00e9putation de la r\u00e9gion. Des prospections du sol ont montr\u00e9 que la zone de Wagram a un jour form\u00e9 la c\u00f4te d’un oc\u00e9an pr\u00e9historique sur lequel s’est d\u00e9pos\u00e9e une \u00e9paisse couche de \u00ab\u00a0loess\u00a0\u00bb, une roche s\u00e9dimentaire d\u00e9tritique, sol typique sur lequel sont plant\u00e9s les ceps de vigne dans cette r\u00e9gion. Le Weingut Josef Ehmoser est un domaine familial g\u00e9r\u00e9 de p\u00e8re en fils, conduit aujourd’hui par la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration : Josef Ehmoser et sa femme Martina. Ils travaillent dans le plus grand respect de la nature et ne pratiquent que des interventions minimales et encore s’il n’y a pas d’autre solution.<\/p>\n
Ce vin rouge est lui aussi \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir du c\u00e9page ‘Zweigelt’, issu \u00e9galement des meilleurs vignobles du domaine que sont le ‘Hohenberg’ et le ‘Georgenberg’. Le sous-sol extraordinaire, les faibles rendements et l’\u00e9levage en grands foudres de bois pendant 12 mois conf\u00e8rent au vin complexit\u00e9 et personnalit\u00e9. Sa rondeur et son tanin doux combin\u00e9s \u00e0 ses saveurs \u00e9pic\u00e9es en font un vin extr\u00eamement charmant et flatteur. Il importe de servir ce vin l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi, \u00e0 environ 15-16 degr\u00e9s maximum. Il sera d\u00e9licieux entre sa premi\u00e8re et sa cinqui\u00e8me ann\u00e9e sur la plupart des plats de viande et les plats d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
OSTERREICH, WAGRAM, ‘Zweigelt’ Weingut Josef Ehmoser<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18485,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11580],"product_cat":[10716],"product_tag":[],"class_list":["post-18488","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ehmos","product_cat-vin-rouge-fr","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n