La r\u00e9gion des Pouilles en Italie m\u00e9ridionale constitue au fait le talon de la botte de la p\u00e9ninsule. C’est la r\u00e9gion la plus chaude du pays et assez curieusement aussi la r\u00e9gion la plus \u00abplate\u00bb de l’Italie avec ses vastes plaines fertiles. L’\u00e9conomie de la r\u00e9gion est principalement bas\u00e9e sur l’agriculture, en d\u00e9pit de la p\u00e9nurie d’eau due \u00e0 l’absence de montagnes et \u00e0 la s\u00e9cheresse m\u00e9diterran\u00e9enne. Mais le sous-sol calcaire est tr\u00e8s fertile et on y trouve donc une abondance de fruits, de l\u00e9gumes, de vins et d’huiles d’olive. D\u00e9j\u00e0 vers 2000 avant J\u00e9sus-Christ, la r\u00e9gion des Pouilles cultivait des raisins et ses vins avaient acquis une grande r\u00e9putation dans l’Antiquit\u00e9 romaine. N\u00e9anmoins, cette r\u00e9gion n’a jamais pu forcer les portes du succ\u00e8s, faute de dynamisme, alors qu’avec les techniques de vinification modernes et les moyens techniques d’aujourd’hui (contr\u00f4le des temp\u00e9ratures de fermentation, etc.), il est parfaitement possible de produire des vins fins pour peu d’argent. Heureusement, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le grand potentiel de la r\u00e9gion a attir\u00e9 des vignerons \u00e9nergiques et d’innombrables initiatives nouvelles, si bien que petit \u00e0 petit, elle commence \u00e0 produire des vins de plus en plus int\u00e9ressants. Deux personnes q ui se targuent de poss\u00e9der une riche exp\u00e9rience en mati\u00e8re de vinification, fournissent un bel exemple de ces nouveaux venus d\u00e9bordant d’\u00e9nergie et d’enthousiasme : Elvezia Sbalchiero, originaire de l’Italie du Nord, et Mark Shannon, Am\u00e9ricain n\u00e9 au Canada. Cet oenologue dipl\u00f4m\u00e9 a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l’oeuvre comme vinificateur en Californie, au Texas, en Slov\u00e9nie et dans l’\u00c9tat de Washington. Le couple, qui s’est install\u00e9 dans la r\u00e9gion des Pouilles en 1998, fournit la d\u00e9monstration qu’il y a en effet moyen d’\u00e9laborer des vins magnifiques si l’on est pr\u00eat \u00e0 consentir les efforts et les investissements n\u00e9cessaires. M\u00eame si ‘le dolce far niente’ est une de ces caract\u00e9ristiques du mode de vie m\u00e9ridional qui nous attirent tellement, il serait dommage de ne pas exploiter pleinement les possibilit\u00e9s qui y sont pr\u00e9sentes pour \u00e9laborer des vins fins. Comme Marc et Elvezia ne poss\u00e8dent pas de vignes et sont oblig\u00e9s d’acheter leurs raisins dans la r\u00e9gion, vous comprendrez qu’au d\u00e9but, il n’a pas \u00e9t\u00e9 simple de trouver les bons vignerons. Mais entre-temps, tout s’est arrang\u00e9 et les vignerons avec qui cet homme, appel\u00e9 \u00abil Am\u00e9ricano\u00bb, travaille, savent qu’il paie pour leurs raisins un prix bien plus \u00e9lev\u00e9 que les coop\u00e9ratives locales, mais \u00e0 condition que la qualit\u00e9 soit au rendez-vous. Et pour Mark Shannon, ‘excellent’ signifie plus qu’excellent ! Il go\u00fbte les raisins \u00e0 l’arriv\u00e9e et d\u00e9cide quels raisins il ach\u00e8tera. Ce n’est peut-\u00eatre pas la meilleure mani\u00e8re de se faire des amis dans la r\u00e9gion, mais c’est une m\u00e9thode extr\u00eamement efficace pour \u00e9laborer de bons vins. Un ros\u00e9 qui annonce le printemps et l’\u00e9t\u00e9, fait \u00e0 base de 100% Primitivo. Voil\u00e0 un ros\u00e9 tout en rondeur avec l’ampleur d’un vin rouge et la fra\u00eecheur d\u00e9licate d’un vin blanc. A servir entre sa deuxi\u00e8me et sa troisi\u00e8me ann\u00e9e \u00e0 9-10 degr\u00e9s pour accompagner des plats d’\u00e9t\u00e9 l\u00e9gers ou des mets plus relev\u00e9s, qu’ils soient italiens, chinois, tha\u00efs, indiens ou mexicains. L’\u00e9t\u00e9 dans votre verre quoi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIA, PUGLIA IGT, AMANO Rosato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21132,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11042],"product_cat":[10773],"product_tag":[],"class_list":["post-18452","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-amano","product_cat-rose-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n