Quinta do Pinto est un domaine familial qui produit des vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 Alenquer, une commune et une r\u00e9gion situ\u00e9es dans le district de Lisbonne, \u00e0 20 kilom\u00e8tres de la mer et \u00e0 une trentaine de kilom\u00e8tres au nord de la ville de Lisbonne. Le domaine cultive pas moins de 19 vari\u00e9t\u00e9s de raisins plant\u00e9es sur des coteaux en pente douce et qui b\u00e9n\u00e9ficient de l’influence bienfaisante de l’oc\u00e9an Atlantique tout proche. Le p\u00e8re, Ant\u00f3nio Cardoso Pinto, est le propri\u00e9taire du domaine. Il dirige toutes les op\u00e9rations, mais se fait assister par sa fille a\u00een\u00e9e Rita, oenologue dipl\u00f4m\u00e9e, et sa fille cadette Ana, architecte qui a obtenu un certificat en marketing du vin en Californie. Le domaine s’est fix\u00e9 pour mission de produire des vins de qualit\u00e9, des vins authentiques qui font parler leur terroir, et ce dans le plus grand respect de la nature et de l’environnement. Tout le travail se fait autour de la demeure du 17e si\u00e8cle et dans les vignobles orient\u00e9s plein sud.<\/p>\n
La ‘Estate Collection’ rouge est issue de Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Touriga Nacional, Aragonez et Tinta Miuda. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles. A l’arriv\u00e9e dans les chais, les raisins subissent une s\u00e9lection rigoureuse avant d’entrer dans les cuves de fermentation. Apr\u00e8s la fermentation alcoolique d’environ 14 jours avec contr\u00f4le de la temp\u00e9rature et apr\u00e8s la fermentation malolactique, le vin est \u00e9lev\u00e9 pendant neuf mois en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais de deux ans. Cet \u00e9levage soign\u00e9 donne un vin particuli\u00e8rement int\u00e9ressant qui combine d\u00e9licatement petits fruits rouges et noirs et de belles touches \u00e9pic\u00e9es. Les tanins sont pr\u00e9sents sans dominer mais participent \u00e0 la puissance du vin et s’allient \u00e0 merveille avec la fra\u00eecheur, les fruits m\u00fbrs et la belle touche vanill\u00e9e qui caract\u00e9risent ce beau vin. La d\u00e9gustation se termine sur une finale longue et savoureuse. Servez ce vin sur un gigot d’agneau, un steak de chevreuil, une belle pi\u00e8ce de gibier et les volailles \u00e0 16-17 degr\u00e9s entre sa troisi\u00e8me et sa septi\u00e8me ann\u00e9e. Un vin de haute vol\u00e9e !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PORTUGAL, ALENQUER, QUINTA DO PINTO ‘Estate Collection’ Tinto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18047,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11795],"product_cat":[10715],"product_tag":[],"class_list":["post-18050","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-qpinto","product_cat-rode-wijn","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n