La plupart des gens connaissent la c\u00e9l\u00e8bre maison Banfi gr\u00e2ce \u00e0 ses vins toscans exceptionnels et son magnifique ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val, le ‘Castello Banfi’. Situ\u00e9 sur le flanc m\u00e9ridional de Montalcino, celui-ci est unique par sa situation et sa riche tradition culturelle, le top quoi ! Mais plus rares sont ceux qui savent que la maison Banfi poss\u00e8de \u00e9galement des vignobles et produit \u00e9galement du vin dans cette autre r\u00e9gion viticole italienne r\u00e9put\u00e9e pour ses splendides vins, le Pi\u00e9mont. Cette r\u00e9gion, connue pour ses grands vins que sont le barolo et le barbaresco, poss\u00e8de encore bien d’autres tr\u00e9sors. La maison Banfi y a acquis, il y a environ 40 ans, un domaine grand de quelque 45 hectares qui produisait du vin depuis 1860 ! Elle y \u00e9labore quelques rouges et quelques blancs excellents, dont ce d\u00e9licieux Gavi. Les oenologues de la maison combinent talent, exp\u00e9rience et intelligence avec des technologies innovantes en suivant la devise \u00ab\u00a0travailler avec nos mains, penser avec notre coeur\u00a0\u00bb. Qui pourrait dire mieux ?<\/p>\n
Gavi, r\u00e9gion situ\u00e9e \u00e0 l’est du Pi\u00e9mont et appel\u00e9e d’apr\u00e8s le petit village du m\u00eame nom, est une appellation r\u00e9put\u00e9e pour ses vins blancs frais et d\u00e9licats, qui a obtenu le statut de D.O.C.G. Les vins de qualit\u00e9 produits dans cette r\u00e9gion qui comprend Gavi et neuf communes voisines, proviennent d’un c\u00e9page unique, un c\u00e9page autochtone, le ‘cortese’. Cette vari\u00e9t\u00e9 de raisin se caract\u00e9rise par un degr\u00e9 aromatique plus faible et une acidit\u00e9 assez pr\u00e9sente, ce qui donne un vin sec fin et d\u00e9licat qui accompagne \u00e0 merveille les plats de poisson, les coquillages et les crustac\u00e9s. Les meilleurs crus de Gavi ont un potentiel de garde de quelques ann\u00e9es. Cette ‘Principessa Gavia’ provient du propre vignoble de la maison Banfi situ\u00e9 \u00e0 Novi Ligure. Apr\u00e8s un tri s\u00e9v\u00e8re, les raisins subissent un l\u00e9ger pressurage pour entamer ensuite une fermentation de 20 jours \u00e0 une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e de 18 degr\u00e9s, question de conserver la fra\u00eecheur et le fruit\u00e9 du vin. Son bouquet intense de fruits aux impressions de pomme et d’ananas inaugure une bouche savoureuse marqu\u00e9e par la fra\u00eecheur, une belle ampleur et une acidit\u00e9 coquine. Voil\u00e0 un blanc d\u00e9licat, \u00e0 l’\u00e9quilibre exemplaire et \u00e0 la finale fine, longue et savoureuse. Servez ce blanc italien d\u00e9licieux entre sa premi\u00e8re et sa quatri\u00e8me ann\u00e9e \u00e0 environ 10 degr\u00e9s. Un d\u00e9lice !<\/p>\n
\nTraduction du commentaire paru dans ‘Jamessuckling.com’ James Suckling (91\/100) :<\/b> \u00ab\u00a0Ar\u00f4mes de groseille \u00e0 maquereau et de melon m\u00fbr au nez, avec des impressions de pierre concass\u00e9e et de fleurs des champs. Corps moyen avec des impressions fruit\u00e9es tr\u00e8s douces \u00e0 l’attaque, \u00e9voluant au fil de la d\u00e9gustation vers des notes plus am\u00e8res d’\u00e9corce d’agrume. Longue finale vari\u00e9e avec une texture l\u00e9g\u00e8rement ph\u00e9nolique. Vin qui intrigue. \u00c0 boire maintenant.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ITALIE, GAVI DOCG ‘Principessa Gavia’ Banfi<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17921,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11667],"product_cat":[10656],"product_tag":[],"class_list":["post-17924","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-banfi","product_cat-vin-blanc-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n