Le voil\u00e0 : le nec plus ultra et la preuve de la qualit\u00e9 absolue qu’une maison viticole chilienne ambitieuse comme Ventisquero est capable de produire. Cette cuv\u00e9e Ultra Premium est, elle aussi, le r\u00e9sultat de la collaboration entre Felipe Tosso, l’onologue maison, et John Duval, le c\u00e9l\u00e8bre onologue australien et cr\u00e9ateur du `Grange’, le vin ic\u00f4ne de la maison Penfolds (qui se vend 225 euros la bouteille .). Issu du seul c\u00e9page syrah, ce vin cors\u00e9 et puissant ne pr\u00e9sente pourtant aucune lourdeur. Provenant de la partie sup\u00e9rieure de l’Apalta Vineyard, les raisins ont \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main. Ce mill\u00e9sime n’a produit que de tr\u00e8s faibles quantit\u00e9s (\u00e0 peine 1 kilo de raisins par cep !), mais donn\u00e9 des raisins exceptionnellement m\u00fbrs et concentr\u00e9s d’une qualit\u00e9 peu commune. La vinification soign\u00e9e jusque dans les moindres d\u00e9tails a donn\u00e9 naissance \u00e0 un vin puissant et corpulent. Apr\u00e8s un vieillissement de 20 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs \u00e0 60%, le vin a repos\u00e9 encore douze mois en bouteilles dans les chais de la maison Ventisquero. Voici un vin presque noir au nez particuli\u00e8rement riche et complexe, \u00e0 la bouche splendide qui allie en une harmonie parfaite petits fruits rouges et noirs, herbes et \u00e9pices, chocolat noir, vanille et une touche min\u00e9rale. Une exp\u00e9rience gustative unique que l’on peut vivre d\u00e9j\u00e0 maintenant \u00e0 condition de d\u00e9canter le vin ou de l’ouvrir quelques heures \u00e0 l’avance et de le servir \u00e0 16-17 degr\u00e9s maximum. Se gardera sans probl\u00e8me jusque son 15i\u00e8me a 20i\u00e8me ann\u00e9e, m\u00eame s’il sera difficile de r\u00e9sister \u00e0 la tentation de l’ouvrir plus vite. Le top absolu !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CHILI,COLCHAGUA VALLEY, Pangea Syrah ‘Ultra Premium’ Ventisquero<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17543,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_grapejs_content":"","_grapejs_styles":""},"product_brand":[11158],"product_cat":[10715],"product_tag":[],"class_list":["post-17546","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ventisq","product_cat-rode-wijn","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n